Serica ou Sericaia

Esta foi uma das receitas que nos deram durante o curso de cozinha, nunca a tinha feito cá em casa e achei que era altura de experimentar para um jantar que tive cá! 

Deixo a sugestão, quem sabe, para fazerem no fim de semana.

É uma delícia! :)

Ingredientes:

1l leite

12 ovos

125 g de farinha

500 g de açúcar (coloquei apenas metade e usei açúcar amarelo)

1 limão (casca)

1 pau de canela

Canela em pó a gosto

Sal a gosto

Modo de preparação:

Numa tigela misture a farinha com o sal. Acrescente as gemas, o açúcar e um pouco do leite e misture muito bem.

Leve o restante leite ao lume com a casca do limão e o pau de canela até ferver. Retire as cascas e a canela e misture o leite ao preparado anterior, mexendo sempre. Leve ao lume, sempre a mexer até que ganhe consistência. Retire do lume e deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo e envolva no preparado. Unte um recipiente de ir ao forno com manteiga e deite-lhe o preparado. Polvilhe com bastante canela e leve ao forno pré aquecido a 200 º C. Quando começar a ganhar rachas por cima está pronto.

Sirva frio.

Bom apetite e bom fim de semana!