Só há pouco tempo experimentei comer arroz de cabidela e foi em casa do meu pappy. Nunca na minha vida tinha provado e tão pouco alguma vez tinha feito. Mas eu sempre fui e continuo a ser daquelas pessoas que nunca diz que não gosta de algo sem provar. E se me parecia um pouco estranho comer um prato feito com sangue de algum animal, assim que o provei mudei logo de opinião e passei a adorar. Daí a experimentar fazer em casa, bem, foi apenas um instante… :)
Aqui fica o arroz de cabidela feito à moda do meu querido pappy.
Ingredientes:
1 frango grande caseiro
150 ml do sangue do frango misturado com vinagre
1 cebola média
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher (sopa) de pimentão doce
100 ml de azeite
100 ml de vinho tinto
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
150 g de Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas Bom Sucesso
Água (o dobro do arroz)
Modo de preparação:
Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, o louro, o azeite e deixe refogar um pouco até que a cebola amoleça. Adicione o frango, cortado em pedaços, o pimentão doce, o vinho e tempere de sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar um pouco. Adicione a água e deixe cozer o frango. Quando este estiver meio cozido deite o arroz e deixe acabar de cozer. Quando o arroz estiver quase cozido, rectifique os temperos e deite o sangue, misturando bem. Deixe ferver mais um minuto e retire do lume.
Sirva de imediato.
O arroz que utilizei para fazer esta receita:
Imagem retirada da net
Bom apetite!
Eu adoro arroz de cabidela, mas confesso que nunca fiz. É a minha Mãe que o cozinha deliciosamente bem!
ResponderEliminarOlá Piteca!
ResponderEliminarPara ser sincera já comi muitas vezes e gostava. Mas depois de ter segurado numa galinha (que a minha mãe criava) para ela a matar, fiquei com tanta impressão, que a partir daí nunca mais comi.
bjinhos
- Eu adoro mas, ás vezes quando apetece fazer cá em casa tenho de comer sozinha. Lá se tira antes para uns e eu que sou a única apreciadora delicio-me na mesma!
ResponderEliminarHá anos que não como arroz de cabidela (aqui em casa chamamos arroz de chocolate)
ResponderEliminarAdoro! Este arroz deu-me uma saudade....
Bjs
Obrigada meninas!
ResponderEliminarRatolinha isso é psicológico amiga! Se te pusesse um pratinho acabadinho de fazer à frente com certeza não resistias...eh eh! ;)
Beijinhos doces para todas.