Pizza de peixe

Como já tinha referido por aqui a minha mfp à uns tempos resolveu entregar a alma ao criador, por isso nunca mais houve pãozinho acabado de fazer, nem massa de pizza fofinha que era básicamente o que eu fazia com ela… mas, neste Natal, o Sr. Pai Natal resolveu oferecer-me uma nova (e por Pai Natal entenda-se o meu homem) e então tudo voltou!!! Pãozinho e massa da boa!!! :D
Como estreia fiz logo esta pizza meio improvisada na qual utilizei um resto de recheio destes rissóis que já aqui postei que andava a vaguear pelo frigorifico sem destino.
O resultado foi fantástico, espinhas à parte (que caíram lá por engano… :P), ficou uma pizza muito saborosa e completamente aprovada!
Fiz assim:
  
Ingredientes (para 2 pizzas grandes):

Massa:

400 ml de água
2 1/2 colheres (sopa) de azeite
2 1/2 colheres (sobremesa) de sal
800 g de farinha de trigo sem fermento
2 1/2 colheres (sobremesa) de fermento de padeiro

Recheio:

Polpa de tomate (ou outro molho de tomate a gosto) q.b.
Recheio dos rissóis de peixe q.b. (podem ver aqui a receita)
1 mão cheia de agriões (folhas)
Orégãos q.b.
1 ovo
Queijo mozzarella e parmesão ralados q.b.

Modo de preparação:

Coloque na cuba da máquina os ingredientes na ordem seguinte: Água, azeite e sal. Acrescente de seguida a farinha e o fermento. Coloque na mfp e inicie o programa das massas (o meu é o 9).
No fim retire a massa da cuba  e estenda-a em círculos, eu fiz duas grandes mas se quiser pode fazer mais pizzas se diminuir o tamanho.
Coloque a massa das pizzas num tabuleiro de ir ao forno, cubra com a quantidade desejada de polpa ou molho de tomate, por cima espalhe o recheio de peixe, seguido dos agriões. Polvilhe com os orégãos a gosto, cubra com o queijo ralado, parta o ovo para o meio da pizza (o meu ficou meio desviado… :P) e leve ao forno até que a massa coza e o queijo derreta.


Nota: Se quiser pode fazer as bases das pizzas e congelar, assim já ficam prontas a ser utilizadas.

Bom apetite!