Bolo de iogurte grego com mirtilos na caneca

Simplesmente adoro este bolo, a receita já a tinha aqui em versão bolo normal, mas como não me apetecia estar a fazer um bolo grande adaptei a receita para fazer no microondas. O resultado, modéstia à parte, foi simplesmente perfeito e irá ser repetido muitas vezes por aqui com certeza! 😉

Então fiz assim:

Ingredientes:

1 embalagem de iogurte grego

1 ovo

2 colheres (sopa) de açúcar amarelo

2 colheres (sopa) farinha com fermento

2 colheres (sopa) de óleo

Aroma de baunilha a gosto

Mirtilos a gosto

Modo de preparação:

Numa caneca coloque o iogurte, o ovo, o açúcar, o óleo e o aroma de baunilha e misture muito bem. Acrescente depois a farinha e volte a misturar muito bem. Por ultimo envolva os mirtilos na massa e leve ao microondas em temperatura máxima por 2 minutos.

Retire e delicie-se ou, se preferir, deixe arrefecer antes de atacar.

Bom apetite e boa semana.