Tiramisù de caramelo

Tinha esta receita guardada para experimentar e, como tinha o aniversário da minha irmã, resolvi fazê-lo. Ficou maravilhoso e, bem fresquinho, agora com o calor que está, sabe que nem ginjas.😅
Deixo então a receita, como sugestão para este fim de semana.

Ingredientes:

500 g de queijo mascarpone
400 g de palitos la reine
320 g de açúcar
4 Ovos
6 chávenas (café) de café
Cacau em pó q.b.

Modo de preparação:

Leve ao lume 200 g do açúcar e deixe ferver, até obter um caramelo. Reserve.
Bata as gemas com metade do restante açúcar, até obter uma mistura fofa e pálida, e envolva o mascarpone.
Bata as claras em castelo, adicione-lhes o restante açúcar e bata mais um pouco. Envolva com o creme de queijo e, depois, com o caramelo.
Numa forma ou tabuleiro, faça camadas, alternadas, de creme e palitos la reine, previamente demolhados no café (a última camada deve ser de creme). 
Polvilhe com cacau em pó e sirva fresco.

Nota: Ao juntar o caramelo ao creme este solidificou logo por isso em vez de ficar misturado ficou com pedaços inteiros que eu acabei por retirar. Penso que o caramelo deveria de ser feito de forma a ficar um pouco mais liquido para não solidificar e assim se conseguir juntar ao creme. Para a próxima sou capaz de lhe juntar um pouco de água. Apesar disso o creme ficou na mesma com um sabor fantástico a caramelo, vale mesmo a pena fazer. 😊

Bom apetite e bom fim de semana.