Costeletas da taberna

Neste caso foram mais bifes do cachaço, porque lhes retirei os ossos. A receita encontrei aqui e, apesar de não ter feito bem igual porque não tinha alguns ingredientes, posso dizer que adorei e será repetido por aqui! 😊

Ingredientes:

6 bifes do cachaço

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (chá) de óleo

6 dentes de alho laminados

2 folhas de louro

1 malagueta (usei jindungo em pó)

Sal e pimenta a gosto

1 colher (chá) de pimentão doce

1 colher (sopa) de polpa de tomate

1 1/2 copo de cerveja preta (usei vinho branco)

1 colher (sobremesa) de molho Inglês

1/2 cubo de caldo de carne

Mostarda a gosto

Picante a gosto (não coloquei)

1/2 colher (café) de cominhos em pó

Modo de preparação:

Tempere os bifes 1h antes com sal, pimenta, louro, alhos laminados, azeite e um pouco de cerveja (usei vinho).

Numa frigideira grande coloque o azeite e o óleo. Leve ao lume em temperatura baixa. 

Junte os alhos e as folhas de louro, o pimentão e a polpa de tomate, cozinhe uns instantes mexendo sempre. Junte todos os outros ingredientes menos os bifes e a mostarda. Aumente um pouco a temperatura até ferver. Depois de ferver volte a baixar um pouco a temperatura. Coloque os bifes lá dentro juntamente com a marinada. Cozinham lentamente durante 15 minutos até estarem suculentos e tenros. Quando estiverem quase prontos junte uma colher de manteiga ao molho e junte mostarda a gosto, envolva bem.

Na receita diz que acompanham bem com batatas fritas e pão, mas eu acompanhei com esparguete.

Bom apetite e bom fim de semana!