Frango agridoce

Tinha uns peitos de frango para gastar e um ananás a querer passar o prazo, então lá resolvi pôr mãos à obra e toca de inventar! O resultado foi um franguinho agridoce maravilhoso. Para quem gosta deste tipo de pratos este é a não perder! :)
Fiz assim:

Ingredientes:

4 peitos de frango partidos em cubos
1/2 ananás partido em pedaços
1 lata de cogumelos inteiros
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates maduros
1 folha de louro
100 ml de azeite
Tiras de pimento a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação:

Num wok deite a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite. Deixe refogar um pouco até que a cebola amoleça. Deite então o tomate cortado em pedaços, o pimento e os cogumelos escorridos e deixe refogar mais um pouco.
Adicione então o frango e o ananás, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar.
Sirva com arroz branco a acompanhar.

Bom apetite e bom fim de semana!