Frango com alecrim e limão da Mary

Num dia em que não sabia o que fazer com umas pernas de frango que tinha retirado, heis que a minha querida amiga Mary me deu a ideia de fazer esta receita que tinha no blog dela!

A ideia não me pareceu nada má e então lá fui eu para a cozinha! Claro que quem me conhece sabe que sou uma pessoa muito prática e pouco dada a receitas que me deem muito trabalho (salvo uma ou outra excepção) logo dei uma pequena reviravolta na receita. o resultado? Maravilhoso! :)

Obrigada amiga por me salvares o dia! Ah ah ah...

 Ingredientes:

6 pernas de frango

1/2 colher (chá) de tomilho

1/2 colher (chá) de orégãos

2 colheres (sopa) de manteiga

2 dentes de alho picados

1/2 laranja (sumo)

1/2 limão (sumo)

2 colheres (sopa) de mel

1 colher (sopa) alecrim 

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação:

Coloque o frango num tabuleiro seguido de todos os outros ingredientes e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que fique bem tostadinho.

Eu servi com arroz de ervilhas a acompanhar.

Bom apetite!

Bolo de iogurte e mel

Com dois iogurtes a terminarem o prazo resolvi inventar para não ter de os deitar fora. Isto foi o que saiu, um bolinho fofinho e delicioso! :)
Fiz assim:

Ingredientes:

3 ovos grandes
2 iogurtes de morango (pode usar outro sabor a gosto)
1 copo (do iogurte) de mel
4 copos (do iogurte) de farinha com fermento
1 copo (do iogurte) de óleo

Modo de preparação:

Misture bem todos os ingredientes e deite a mistura numa forma untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno a 180º C por cerca de 40 minutos.
Depois de cozido, desenforme e pincele com mel.

Bom apetite!

Frango agridoce

Tinha uns peitos de frango para gastar e um ananás a querer passar o prazo, então lá resolvi pôr mãos à obra e toca de inventar! O resultado foi um franguinho agridoce maravilhoso. Para quem gosta deste tipo de pratos este é a não perder! :)
Fiz assim:

Ingredientes:

4 peitos de frango partidos em cubos
1/2 ananás partido em pedaços
1 lata de cogumelos inteiros
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates maduros
1 folha de louro
100 ml de azeite
Tiras de pimento a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação:

Num wok deite a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite. Deixe refogar um pouco até que a cebola amoleça. Deite então o tomate cortado em pedaços, o pimento e os cogumelos escorridos e deixe refogar mais um pouco.
Adicione então o frango e o ananás, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar.
Sirva com arroz branco a acompanhar.

Bom apetite e bom fim de semana!

Bolachas de limão

Retirei esta receita de uma revista que por aqui tinha, Segredos de Cozinha Especial Bolachas e Biscoitos e modifiquei-a um pouco. Ficaram umas bolachinhas deliciosas! :)

Deixo então a receita como a fiz:

Ingredientes:

50 g de manteiga à temperatura ambiente

30 g de adoçante

1 ovo

130 g de farinha com fermento

1 limão (raspa)

manteiga, farinha e ovo q.b.

Modo de preparação:

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal também untado.

Amasse bem a manteiga com o adoçante. Junte o ovo e a farinha. Continue a amassar até estar tudo ligado. Adicione a raspa da casca do limão e deixe descansar por 15 minutos. Ligue o forno a 180ºC.

Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e estenda-a até obter uma espessura fina. Com o auxilio de um cortante, corte bolachas. Coloque-as no tabuleiro, deixando um espaço entre elas, pincele-as com o ovo batido e leve-as ao forno, para cozerem, por cerca de 12 minutos.

Deixe-as arrefecer, descole-as do tabuleiro, com o auxilio de uma espátula e sirva-as.

Bom apetite!