Ovos especiais

Mais uma receita rápida,simples e deliciosa, óptima para quem tem pouco tempo ou mesmo pouca vontade de cozinhar! :P
A receita retirei daqui, mas modifiquei uma coisita ou outra, ficou excelente!
Aqui fica:

Ingredientes:

3 batatas doces grandes cortadas em meias luas
12 ovos
6 fatias de fiambre de perú cortadas em pedaços
1 chouriço sem a pele e cortado em meias luas
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
100 ml de tomate em pedaços com alho da Guloso
Azeite a gosto
Salsa a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação:

Frite as batatas em óleo, retire-as, deixe escorrer o excesso de gordura sobre um prato com papel de cozinha e reserve. 
Numa frigideira coloque um fio de azeite e junte os alhos picados e o louro, deixe dourar, em seguida junte o tomate e deixe refogar durante alguns minutos. Depois acrescente o fiambre e o chouriço e acrescente uma parte das batatas fritas que reservou, retire o louro. 
Parta os ovos para uma taça e tempere de sal e pimenta, bata bem e deite na frigideira, vá mexendo de vez em quando até que estes fiquem cozinhados. 
Num prato de servir coloque as restantes batatas por baixo e o preparado de ovos por cima. polvilhe com salsa picada e sirva.
Eu servi com salada de alface.

O produto da Guloso que utilizei nesta receita:

Bom apetite!