Entrecosto assado no forno com limão e salsa da Espiga

Mais um pratinho improvisado com esta maravilhosa especiaria, acho que fiquei mesmo fã… eh eh! Rápido, simples e delicioso!
Fiz assim:

Ingredientes:
1 peça de entrecosto
2 colheres (sopa) de limão e salsa da Espiga
1 colher (sobremesa) de alho em pó
1 colher (sobremesa) de pimentão doce em pó
6 cravinhos
1 colher (sobremesa) de gengibre em pó
100 ml de azeite
100 ml de vinho tinto
Sal e pimenta q.b.
Água q.b.
Modo de preparação:
Coloque o entrecosto num tabuleiro e tempere com todos os outros ingredientes, esfregue tudo muito bem no entrecosto e leve ao forno a assar a 180ºC por cerca de 1 hora.

Eu servi o meu com arroz branco e uma salada de alface à parte.
Bom apetite e bom fim de semana!

Bolo de aniversário Carro de Fórmula 1 ( Vegan)

Esta foi uma encomenda feita pela cara metade do meu amigo R.N. que fez aninhos ontem!!! :)
Ele sempre foi e continua a ser um grande fã de fórmula 1 especialmente do grande Ayrton Senna que já não se encontra entre nós, infelizmente. Daí surgiu a ideia de fazer este bolinho, a amiga A. sugeriu, e eu, claro, executei com muito carinho e com um pouco da ajuda do meu homem. Deu um trabalhão, mas senti que valeu a pena quando vi a cara que ele fez quando o viu. ;)
De resto só espero que tenham gostado, eu pelo menos fiz o melhor que consegui para os deixar satisfeitos!!
Ah e claro, já me esquecia de mencionar, que como o amigo R.N. é vegan (como já sabem) o bolinho é todo ele 100% vegan!! :)

 

Para fazer este bolo foram necessários 5 bolos rectangulares grandes finos e um mais pequeno um pouco mais grosso, para fazer as rodas.

Bom apetite!

“Eu sou feliz. Serei plenamente feliz, talvez, se chegar com sabedoria aos 60 anos. De qualquer forma, ainda tenho muita vida pela frente.”

Ayrton Senna

Parabéns amigo! :)

Asas de frango grelhadas estilo oriental

Esta receita foi o meu homem que inventou numa das noites em que resolvemos fazer comida oriental cá em casa (que como sabem costumamos fazer bastantes vezes pois adoramos). Desta vez para não serem só fritos, resolveu marinar as asas e grelhar e o resultado é fantástico, simplesmente adoro e já por cá repetimos imensas vezes!! Experimentem, prometo que não se arrependem. ;)
Então ele faz assim:

Ingredientes:

12 asas de frango cortadas
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de ketchup
1 colher (sobremesa) de mostarda
1/2 limão (sumo)
4 alhos esmagados (com casca)
1 colher (sopa) de cebola picada seca
Sal, pimenta e piri piri q.b.

Modo de preparação:

Coloque as asas dentro de um recipiente seguido de todos os restantes ingredientes. Misture tudo muito bem e deixe marinar no mínimo 30 minutos. Aqueça bem o grelhador, coloque as asas e deixe grelhar bem de ambos os lados. 
Nós servimos com molho agridoce, podem ver aqui a receita, mas também podem servir com qualquer outro molho (Soja, Inglês, teriyaki, etc).

Bom apetite!

Tarte cool de muffins

Esta receita fiz para participar num passatempo da Cabra Palhais, foi inspirada numa receita de um livro de Muffins que aqui tenho e fica uma autêntica maravilha. Aconselho vivamente a experimentarem.

Caso estejam interessados (as) em me dar uma ajudinha a ganhar o passatempo é só clicarem aqui, aceitarem a aplicação, colocar gosto e deixar um comentário bem simpático a respeito da receita. Eu ficava-vos muito agradecida!! :)

Aqui fica então a receita como eu a fiz:

Ingredientes:

Para os muffins:

100 g de farinha de trigo
100 g de amido de milho
60 g de amêndoas moídas
2 colheres (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 ovo
160 g de manteiga amolecida
150 g de açúcar
200 ml de natas
100 ml de leite
50 g de iogurte natural

Para rechear:

100 g de chocolate preto
30 gr de manteiga
8 colheres (sopa) de leite

Para o creme cool:

350 g de Queijo Fresco Cool da Saloio Natural
100 g de açúcar
4 colheres (chá) de raspa de laranja
4 colheres (sopa) de sumo de laranja
2 colheres (sopa) de sumo de limão
6 folhas de gelatina
4 colheres (sopa) de vinho branco
40 g de amêndoas picadas
200 ml de natas

Cacau em pó para enfeitar

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 170ºC. Unte ligeiramente as cavidades da forma de muffins e uma forma para bolos com mola.
Misture a farinha, o amido de milho, as amêndoas moídas, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
Bata o ovo. Acrescente o açúcar, a manteiga, as natas, o leite e o iogurte até obter uma massa homogénea.
Envolva a mistura de farinha na massa de ovo.
Deite uma pequena porção da massa na forma para bolos e alise. Distribua a restante massa sobre as formas de muffins. Coloque as formas no forno, 10 minutos para a massa de bolos e 20 minutos para a forma de muffins. Deixe repousar a massa 5 minutos nas respectivas formas.
Misture o queijo com o açúcar, a raspa da laranja e o sumo dos citrinos.
Mergulhe a gelatina em água fria durante 5 minutos e esprema. Aqueça o vinho e dilua nele a gelatina. Envolva as amêndoas picadas e a gelatina na massa de queijo e coloque no frigorífico durante 1h30m.
Misture o chocolate com a manteiga e o leite e leve ao microondas para que derreta. Misture bem e recheie os muffins com a ajuda de uma seringa.
Barre o fundo da tarte com o creme e distribua os muffins sobre este empurrando um pouco para que fiquem enterrados no creme, mas não totalmente. Leve ao frigorífico pelo menos duas horas para que fique bem firme. Na altura de servir polvilhe a tarte com o cacau.

Bom apetite!

Desafio 5 anos de blogue- A vencedora é…

Olá, olá!!! Muito bom dia!! Chegou finalmente o dia em que vou revelar o nome da vencedora, sim terá de ser mesmo uma vencedora porque foram mesmo só meninas que participaram…eh eh!! Pois então, devo de dizer que sinceramente pensei que fosse ter mais participações, que no total foram apenas 9, mas também penso que já muita gente terá comprado este livrinho uma vez que ele esteve em promoção durante bastante tempo! Ou isso ou então as minhas receitas não são assim tão boas…espero sinceramente que seja a primeira opção!! :D
Seja como for, foram poucas, mas foram mesmo muito boas devo dizer, não foi nada fácil para mim escolher!!

Então, e depois de muito pensar e sem mais demoras, a menina que vai receber este livro em sua casa é:
Ana Rita com a receita Empadão de atum
Muitos parabéns!!! Ana tens dois dias para me enviar os teus dados (nome e morada completa) para que eu te possa enviar o livro!
Agradeço de coração a todas as pessoas que participaram nesta festa e não fiquem tristes, pois haverão mais desafios e todas terão oportunidade de ganhar!! ;)
Beijinhos doces para todas!

5 Anos de Blogue- Parabéns!!!

Pois é, como sabem hoje o meu blogue completa 5 anos de existência! Tem sido uma caminhada interessante, tenho conhecido pessoas impecáveis, outras, nem tanto, mas tenho-me divertido imenso nesta viagem. Mas, como é óbvio, não sou apenas eu que estou de parabéns, não sou apenas eu que faço o sucesso deste blogue, são todos(as) vós também que me acompanham diariamente e me incentivam a continuar e a ser sempre melhor com a vossa simpatia e o vosso carinho. Por isso mesmo resolvi oferecer a um(a) de vós (se pudesse oferecia a todos(as), mas claro que não pode ser) um presentinho.
Imagem retirada da net
Lembro-vos então que ainda têm até ás 11:59 de hoje para me mostrar as vossas participações. O livrinho do Jamie espera ansioso por um novo dono…eh eh eh!
Beijinhos doces e boa sorte para todos(as)!!! :)

Quase a terminar…

Olá pessoal!!

Venho lembrar-vos que o meu passatempo 5 anos de blog termina já amanhã, por isso não se esqueçam de participar, ainda têm tempo!! :) Vamos lá a correr para a cozinha!!! Eh Eh Eh…
O prémio, como já sabem, é este:



Acho que vale a pena o esforço, não?? :P
Beijinhos doces!

Febras recheadas assadas no forno

Mais umas febras recheadas, desta vez assadas no forno para variar. Aproveitei e utilizei novamente uma das especiarias que me foi gentilmente oferecida pelas Fábricas Lusitana e da qual fiquei realmente fã. Resultado? Outro improviso que se tornou numa refeição deliciosa e a repetir!
Aproveito novamente para vos lembrar que o meu desafio 5 anos de blog termina já no dia 9, quem ainda não participou tem ainda quatro dias para o fazer, vamos lá, toda a gente para a cozinha!!! ;)
Vamos então à receitinha:

Ingredientes:
8 febras
4 fatias de presunto
4 fatias de fiambre
4 fatias de queijo
1/2 caldo de carne
200 ml de polpa de tomate
100 ml de azeite
Limão e salsa da Espiga q.b.
Alho em pó q.b.
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação:
Numa tábua coloque as febras, por cima destas coloque as fatias de presunto em quatro delas e nas outras quatro uma fatia de queijo e outra de fiambre. Enrole as febras e prenda-as com a ajuda de palitos. Coloque-as num tabuleiro e adicione todos os restantes ingredientes juntamente com um pouco de água. Esfregue tudo muito bem nas febras e leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos.
Eu servi com arroz de tomate, ervilhas e cenoura e uma salada de alface.

Bom apetite!

Bolo dos Anjos húmido de laranja

Este Domingo houve almoço de Páscoa em casa do meu padrasto e eu como tenho andado meio adoentada deixei o meu homem tratar da sobremesa para levar. Ele fez este bolinho inspirado no Bolo dos Anjos que vem no Grande livro de Pastelaria, mas fez uma versão mais ao nosso gosto. Ficou um bolinho bem fofinho e húmido com um leve sabor a laranja, uma delicia!
Ele fez assim:

Ingredientes:

Para o bolo:

8 claras de ovos
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 laranja (raspa)
250 g de açúcar
115 g de farinha de trigo sem fermento + um pouco para polvilhar
Óleo de girassol para untar

Para a calda:

50 ml de água
100 g de açúcar
3 laranjas (sumo)

Cobertura:

150 g de chocolate preto em tablete
1 laranja (sumo)

Modo de preparação:

Aqueça previamente o forno a 160ºC.
Pincele com óleo o interior de uma forma em anel de 1,7 l de capacidade e polvilhe ligeiramente com farinha.
Numa tigela bata as claras em castelo, adicione o sal e bata novamente até que as claras fiquem firmes, mas não secas.
Adicione a essência de baunilha e a raspa da laranja, batendo. Depois adicione o açúcar, uma colher de sopa de cada vez,batendo energicamente após cada adição. Junte a farinha, peneirando-a e envolvendo-a delicada e uniformemente, com uma colher grande de metal.
Com uma colher, deite a massa obtida na forma previamente preparada e bata com a forma contra a superfície de trabalho para retirar as bolhas grandes de ar. Leve ao forno previamente aquecido, durante 40 a 45 minutos ou até dourar e ficar firme ao toque.
Passe a ponta de uma faca pequena em volta do bolo, para o soltar da forma. Deixe arrefecer na forma durante 10 minutos. Em seguida desenforme sobre uma rede para acaba de arrefecer.
Entretanto faça a calda; Num tacho misture todos os ingredientes e leve ao lume a ferver cerca de 5 minutos. Deixe arrefecer um pouco.
Coloque o bolo novamente dentro da forma e faça-lhe uns furos com a ajuda de um palito. Regue-o todo com a calda e deixe ficar para que este tenha tempo de absorver tudo.
Para a cobertura: Num tacho coloque a tablete partida em pedaços e o sumo de laranja, leve ao lume até que este se derreta e misture bem com o sumo.
Desenforme novamente o bolo para um prato de servir e cubra com a cobertura de chocolate.

O interior:

Bom apetite!

Não se esqueçam de participar no meu desafio 5 anos de blogue, ainda o podem fazer até ao dia 9 deste mês. :)