Panquecas

Cá em casa adoramos panquecas e costumamos fazer muitas vezes utilizando a receita dos crepes que já postei aqui. Mas desta vez resolvi fazer de forma diferente, esta receita foi inspirada numa feita pela Ellie Krieger no canal Food Network e devo dizer que é uma delícia. Ficam umas panquecas bem fôfinhas e muito saborosas. Eu gosto de comer com chocolate ou molho de caramelo, o meu homem gosta com açúcar e canela, doce ou frutas ( junta-as ao creme antes de fazer as panquecas). Cada um come como lhe apetecer, basta ter imaginação. São óptimas tanto para sobremesa, como para o pequeno almoço ou lanche!
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

250 gr de farinha com fermento
1 colher (chá) de sal fino
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
2 ovos
1/2 chávena de óleo
2 chávenas de leite
1 colher (sobremesa) de mel

Modo de preparação:

Misturam-se muito bem todos os ingredientes. Deitam-se conchas com esta massa numa placa bem quente e deixa-se cozinhar de ambos os lados. Depois de cozidas empratam-se e comem-se com o que se quiser.

Eu gosto delas é mesmo assim:

Nota: A receita deu para 10 panquecas.

Bom apetite!