Crepes de arroz com carne

Esta foi a maneira que eu achei de dar uso a um pouco de carne assada que tinha a rebolar pelo congelador. Neste caso foi restos que sobraram de umas asinhas de perú, mas podem utilizar qualquer carne obviamente! Ficaram muito bons estes crepes!
Então fiz assim:



Ingredientes:

Restos de carne assada, ou outra, partida em pedaços pequenos
Arroz de manteiga q.b.
200 gr de farinha
3 ovos
30 gr de margarina
3 colheres de sopa de óleo
1 pitada de sal fino
Salada de tomate e pepino para acompanhar

Modo de preparação:

Comece por fazer o arroz, assim que estiver pronto junte-lhe a carne juntamente com algum do molho e mexa muito bem, reserve.
Num recipiente misture a farinha, os ovos, a margarina, o óleo e o sal. Triture tudo muito bem e faça os crepes. Unte uma frigideira com óleo e deite um pouco de creme, espalhe-o por todo o fundo da frigideira e deixe cozer. Depois vire e deixe cozer do outro lado. Retire para um prato, e continue a fazer até acabar a massa. Recheie cada crepe com o arroz e enrole. Disponha num prato de servir e acompanhe com a salada.

Bom apetite!