Ovos mexidos com atum e azeitonas

Quando estamos naqueles dias maus... em que não sabemos o que fazer para o comer... e sinceramente, a vontade também podia ser maior... São os ovos, que estão sempre lá para qualquer emergência, que acabam por salvar a situação... É verdade, para mim, o ovo, é um alimento indispensável em qualquer cozinha! É daqueles alimentos em que tudo o que se possa fazer com ele acaba por ser rápido e muito eficaz....
E aqui está mais um exemplo, ficou uma delícia!



Ingredientes:

4 ovos
2 colheres ( sopa) de pickles picados
3 colheres ( sopa) de azeitonas em rodelas
1 lata de atum
1 colher ( sobremesa) de margarina
sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Leve uma frigideira ao lume com a margarina e deixe derreter. Junte os pickles e deixe fritar um pouco. Adicione então as azeitonas e o atum escorrido, deixe fritar mais um pouco. Num recipiente, bata os ovos e tempre-os de sal e pimenta. Deite na frigideira e misture tudo muito bem até os ovos cozerem. Pode acompanhar apenas com pão, com uma saladinha ou com uma sopa, básicamente, com o que quiser. Eu acompanhei com arroz de manteiga.

Nota: Para quem não sabe vêr quando um ovo está ou não em condições de ser ingerido, deite-o dentro de um copo com água. Se o ovo fôr ao fundo, está bom se flutuar, está estragado. Ou então, por via das dúvidas, partam-nos sempre, um a um, para um recipiente à parte assim poderão ver se está bom ou não sem estragarem o que estão a fazer.

Bom apetite!