Arroz de Potas

Ingredientes:

6 potas já amanhadas e lavadas

1 cebola pequena

3 dentes de alho

1 dl. de azeite

1 cubo de caldo de peixe ou marisco

1 folha de louro

1.5 dl. de polpa de tomate

sal e salsa picada q.b.

arroz q.b.

Modo de preparação:

Comece por fazer um refogado com a cebola e o alho picados, a folha de louro, o azeite e leve ao lume a alourar. Adicione a polpa de tomate e deixe tomar gosto. De seguida, junte as potas cortadas em tirinhas e deixe cozer um pouco. Acrescente água, tempere de sal a gosto e deixe ferver. Adicione o arroz, o cubo de caldo de peixe e a salsa e deixe cozer. Sirva com uma salada.

Bom apetite!