Entrecosto e salsichas fritas na panela de pressão

 Fui roubar esta receita a este cantinho, modifiquei-a um pouco, muito pouco e posso-vos dizer que ficou aprovadíssima, uma maravilha a repetir por aqui, sem dúvida!

Ingredientes:

400 g de entrecosto, cortado em pequenos pedaços
4 Salsichas frescas cortadas ao meio
3 dentes de alho
Sal
Pimenta
2 folhas de louro
100 ml de vinho branco, de boa qualidade
1 colher (chá) de pimentão-doce (colorau)
Sumo de 1 laranja
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparação:

Tempere o entrecosto e as salsichas, de véspera, com alho, sal, pimenta, louro e vinho branco.
Coloque na panela de pressão a manteiga e o azeite, deixa que fique bem quente.
Introduza o entrecosto e as salsichas e deixe fritar. Quando estiver douradinho regue com o molho da marinada e o sumo de laranja. Polvilhe com pimentão-doce e envolva bem.
Tape a panela de pressão e deixe cozinhar 25 minutos, após entrar em pressão.
Espere que o vapor saia naturalmente da panela de pressão.
Sirva o entrecosto frito acompanhado de salada, arroz ou batata frita.
Eu servi com arroz e legumes salteados.

Bom apetite e boa semana.