Broinhas de mel à moda de Abrantes

Este ano, para não variar quis fazer uma receita de broas diferentes. Apesar de fazer sempre também alguma das receitas que já testei gosto sempre de experimentar receitas novas. Este ano, além destas, fiz também as de café e as castelares. É que foi encher a barriga de broas... 😂
Esta foi mais uma que ficou aprovada cá por casa, adorámos! A receita retirei daqui e será com certeza repetida.

Ingredientes:

0,5 l de azeite

1 l de água

0,5 kg de açúcar amarelo

250 g de mel

30 g de erva doce moída

10 g de canela em pó

1 colher (café) de sal

100 g de miolo de nozes

1 kg de farinha

Modo de preparação:

Primeiro pique as nozes muito miudinhas. Depois deite num tacho largo o azeite, a água, o açúcar, a erva doce, a canela, o sal e as nozes picadas, leve ao lume e deixe levantar fervura; retire do lume e junte a farinha mexendo muito bem com colher de pau. Leve de novo ao lume, para enxugar, mais 2 ou 3 minutos e vá mexendo com cuidado até que a massa se descole do tacho.

Retire e deite a massa sobre a mesa. Deixe arrefecer um pouco, mas ainda enquanto quente molde as broas, pequeninas, com as palmas das mãos; dê-lhes alguns golpes em xadrez com as castas de uma faca, coloque-as num tabuleiro polvilhado de farinha e leve ao forno forte para alourarem um pouco cerca de 15 minutos.

Retire-as depois e passe-as por açúcar areado.

Nota:

Pode usar metade azeite e metade óleo se não gostar do sabor acentuado a azeite.

Estas broinhas são típicas dos Santos mas, são excelentes todo o ano.

Beijinhos e boa semana.🍯