Grão com farinheira

Fui retirar esta receita à revista Cozinha Regional nº44, é uma espécie de feijoada muito simplificada mas feita com grão. Adoro este tipo de pratos e então com um arrozinho a acompanhar até me lambi toda!! 😋 

Ficou uma verdadeira maravilha!!

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

5 colheres (sopa) de azeite

1 farinheira

1 lata pequena de tomate pelado (usei polpa)

1/2 pimento encarnado (usei verde que era o que tinha)

1 batata (não coloquei)

1 caldo de carne (usei 1/2 de galinha que era o que tinha)

400 g de grão cozido e escorrido

2 dl de água quente

Sal e pimenta a gosto

Salsa ou coentros picados

Modo de preparação:

Descasque a cebola e os alhos e pique-os. De seguida, leve ao lume um tacho com o azeite e, quando este estiver quente, junte a farinheira e deixe fritar.

Adicione a cebola e os alhos, deixando cozinhar até ficar transparente.

Junte depois o tomate picado e o pimento cortado em cubos sem as pevides e a pele (não retirei a pele do meu). Mexa e deixe cozinhar 5 minutos.

Entretanto, descasque a batata, corte-a em cubos pequenos e junte ao tacho (não coloquei).

Adicione depois o caldo de carne, deixe cozinhar mais 5 minutos e, por fim, junte o grão e a água. Misture tudo, verifique o sal e junte uma pitada de pimenta. Deixe cozinhar até a batata ficar cozida e retire a farinheira. De seguida corte-a em pedaços e junte ao prato o grão (eu misturei tudo no tacho).

Polvilhe com salsa ou coentros picados e acompanhe com arroz branco.

Bom apetite!