Pizza com base de batata doce

Foi através do grupo We can do it que tive conhecimento desta nova forma de fazer as pizzas. Consiste em tornar as pizzas mais saudáveis trocando a base que normalmente fazemos com a farinha por legumes. Não só ficam mais saudáveis, como acabam por ser mais rápidas de fazer.
Eu já experimentei esta com batata doce e uma com courgette e devo de dizer que ficam uma verdadeira delicia, fiquei rendida. 
Eu fiz com estes ingredientes, mas podem colocar aquilo que bem vos apetecer.

Ingredientes:

1 batata doce grande
150 ml de polpa de tomate
Fatias de fiambre de perú a gosto
1/2 lata de cogumelos
Queijo ralado a gosto
2 ovos
Orégãos a gosto

Modo de preparação:

Unte uma forma de pizza com um pouco de óleo.
Descasque e corte a batata doce em rodelas não muito grossas e forre toda a forma com ela. Espalhe por cima a polpa de tomate, seguido do fiambre, os cogumelos e o queijo ralado, polvilhe tudo com orégãos. 
Parta os ovos e coloque por cima com cuidado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.

Bom apetite!