Fatias snickerdoodle (Snickerdoodle slices)

Esta receita retirei do livro Cakes & Slices. Um livrinho que vi baratinho na Amazon já há uns tempos com bolinhos cheios de bom aspecto e então resolvi comprar. Este foi o primeiro que experimentei de lá e devo dizer que adorei, só tive de os fazer num tabuleiro mais comprido, pois não tinha da medida que pede na receita logo as fatias ficaram mais fininhas (a intenção é que fiquem grossas e mais pequenas). Seja como for, o resultado são umas fatias super fôfas com um delicioso sabor a canela, uma maravilha.
Aqui fica:

Ingredientes:

250 gr de farinha sem fermento
230 gr de açúcar fino
1 colher (sopa) de canela
2 colheres (chá) de fermento
2 ovos à temperatura ambiente
250 ml de leite
125 gr de manteiga sem sal derretida
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de canela, extra

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro de 20 x 30cm e forre com papel vegetal.
Peneire a farinha, o açúcar fino, a  colher de canela e o fermento tudo junto para dentro de uma taça e faça um buraco no meio.
Numa taça pequena bata os ovos e o leite. Deite em cima da farinha e mexa. Acrescente a manteiga e mexa até que fique uma massa suave, mas não misture demais. Coloque metade da mistura no tabuleiro e alise a superfície.
Misture o restante açúcar com a restante canela e polvilhe a massa que está no tabuleiro com 2/3 da mistura. Com muito cuidado coloque por cima a restante massa e volte a polvilhar com o que sobrou da mistura de canela e açúcar. Leve ao forno por cerca de 20-30 minutos ou até que fique firme. Deixe arrefecer no tabuleiro por 20 minutos e depois desenforme para cima de uma rede para que acabe de arrefecer. Corte em quadradinhos.

Bom apetite!

Não se esqueçam de participar!!!
(Cliquem na imagem para ver o desafio)