Doce de ananás e caramelo

Estava-me a apetecer um docinho, para variar dos bolos, mas não me apetecia procurar receitas, não estava com muita paciência para isso! Então comecei a puxar pela tola, fui vendo o que tinha para aqui e comecei a inventar. Daí, surgiu este docinho, que, devo dizer, ficou maravilhoso! O ananás e o caramelo fizeram ali um contraste mesmo delícioso! Escusado será dizer que o meu homem simplesmente adorou a invenção e que brevemente terá de ser repetida! Loooool...
Então a receitinha foi a seguinte:

Ingredientes:

5 gemas

150 gr de açúcar

2 colheres (sopa) de farinha

1 l de leite

1 pacote de bolacha maria

4 rodelas de ananás em lata

Caramelo líquido q.b.

Modo de preparação:

Num tacho deite as gemas, o açúcar, a farinha e mexa muito bem. Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sempre. Junte-lhe uma boa quantidade de caramelo líquido e leve ao lume até engrossar. Numa taça grande deite metade do creme, disponha por cimas as bolachas e 2 rodelas de ananás cortadas em pedaços pequenos. Deite o resto do creme por cima e enfeite com as restantes rodelas de ananás cortadas em pedaços e com caramelo.

Bom apetite!