Camarões panados com molho agridoce

Esta receita retirei-a de uma revista pela qual me apaixonei, chama-se Delícias da culinária, trás mais de 230 receitinhas com foto, é barata e as receitas são fantásticas!!
Já há algum tempo que andava à procura de uma receita de molho agridoce, como o que podemos saborear nos restaurantes chineses e japoneses e que eu simplesmente adoro!! Experimentei comprar uns que se vêm à venda no Continente e no Lidl e, tanto um como o outro, me desiludiram bastante pois, realmente, não têm nada a ver com o original!! Quando vi esta receitinha, claro, tive logo de experimentar eh eh!! Maravilha!! Adorei!! O molho não é 100% igual, mas anda lá bem perto, muito bom mesmo!!
Então, aqui fica a receitinha:

Ingredientes:

20 camarões médios sem casca e sem cabeças, deixe o rabo (usei camarão congelado 20/40)

1 colher (chá) de bicabornato de sódio para uso culinário ( usei sal grosso)

1 chávena (chá) de farinha de trigo

1 chávena (chá) de água

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de fermento em pó

Óleo para fritar

Molho:

1 colher (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de ketchup

1 colher (chá) de polpa de tomate

1 e 1/2 chávena ( chá) de água

1 colher (sopa) de molho de soja

3 colheres (sopa) de vinagre

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de açúcar

1 e 1/2 colheres (sopa) de farinha maizena

Camarões panados

Molho agridoce

Modo de preparação:

Numa tigela, coloque os camarões e o bicabornato, misture bem e deixe repousar durante 30 minutos. Para o molho, numa panela, coloque o óleo, o ketchup, a polpa de tomate e misture bem. Junte uma chávena (chá) de água, o molho de soja, o vinagre, sal e açúcar e misture. Dissolva a farinha maisena na água que sobrou. Acrescente ao molho que se encontra na panela e deixe cozinhar até engrossar. Retire do lume.

Num recipiente, coloque a farinha, a água e mexa bem até obter uma massa uniforme. Adicione o sal e o fermento e misture. Aqueça o óleo numa frigideira funda, passe os camarões pela massa e frite até dourarem. Retire do lume e deixe escorrer em papel absorvente. Sirva com o molho quente.

Bom apetite!