Receitas da Piteca

Frango assado com cerveja

2012-01-25T23:13:00.001Z

Não sei se existirá no mundo alguma receita mais simples que esta e, ao mesmo tempo, tão saborosa, tenho muitas dúvidas! Eh Eh Eh… É a receita ideal para quando quase não temos tempo para nada e precisamos de fazer algo para comer a correr, pois para além de levar poucos ingredientes, é só por no forno e já não tem de se preocupar mais! A receitinha é a seguinte:

Ingredientes:

1 frango cortado (eu usei pernas inteiras e peitos)
1 pacote de sopa de cebola
1 garrafa de cerveja (mini)

Modo de preparação:

Num tabuleiro coloque os pedaços de frango já lavados. Por cima destes espalhe a sopa de cebola e regue com a cerveja. Esfregue bem todos os pedaços de frango com os ingredientes e leve ao forno a assar a 180ºC até que estes fiquem bem tostadinhos por cima. Vá regando o frango com o próprio molho enquanto assa para que este não seque. Eu servi o meu com um arrozinho branco.

Bom apetite!

Bolo de café no micro-ondas

2012-01-20T20:53:00.003Z

Delicioso, é o que se pode dizer deste bolo. Não há muito mais palavras para o descrever, apenas fazendo e provando. Foi mais uma das minhas invenções, já andava há uns tempos a magicar como havia de o fazer e não passou de hoje. Valeu bem a pena, acreditem!
Fiz assim:

Ingredientes:

4 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar amarelo
2 chávenas (chá) de farinha com fermento
3 saquetas de café solúvel
1/2 chávena (chá) de óleo
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal fino
1 chávena (chá) de leite

Modo de preparação:

Misture todos os ingredientes muito bem e coloque numa forma que possa ir ao micro ondas untada com óleo. Leve ao micro-ondas durante 7 minutos em potência máxima ( o tempo pode variar conforme a potência do micro-ondas). Assim que acabar o tempo desenforme o bolo tendo cuidado pois vai ter massa liquida ainda no fundo. Com uma faca espalhe essa massa de forma a cobrir o bolo.

Bom apetite e bom fim de semana!

Asas de frango guisadas com esparguete

2012-01-15T10:37:00.001Z

Um pratinho simples e que provavelmente qualquer pessoa sabe fazer, já postei aqui uma receita parecida, mas fica a sugestão, quem sabe para o almoço de hoje! ;)
Fiz assim:

Ingredientes:

2 covetes de asas de frango
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1,5 dl de azeite
2 dl de polpa de tomate
1.5 dl de vinho tinto
1/2 knorr de carne
1 cenoura cortada em cubinhos
100 gr de ervilhas
Sal e pimenta q.b.
Esparguete q.b.

Modo de preparação:

Num tacho deite a cebola e os alhos picados juntamente como azeite e leve ao lume a refogar. Acrescente então o vinho, a polpa de tomate e o knorr e deixe ferver. Deite as asas de frango tape com água e tempere de sal e pimenta, deixe cozer até que o frango fique meio cozido mas não totalmente. Nessa altura acrescente o esparguete, a cenoura e as ervilhas, rectifique os temperos e deixe cozer. Sirva com uma salada a gosto.

Bom apetite!

Torta rainha de chocolate

2012-01-10T20:30:00.001Z

Como já aqui mencionei, eu não sou fã de bolo rei, pois não gosto das frutas cristalizadas, por isso quando faço sai sempre bolo rainha, fiz um normal para o natal, mas para a passagem de ano resolvi fazer de forma diferente. Dai saiu esta torta rainha de chocolate. Sinceramente com tanta coisa que havia em cima da mesa para comer acabei por nem a provar, mas acredito que tenha ficado muito boa, pois se os bolos ficaram e a receita é a mesma… e ainda por cima com chocolate… ;)
Fiz assim:

A receita base que fiz foi esta que já aqui tenho. Depois estendi parte da massa num retângulo ( a massa dá para 3 bolos médios) e coloquei no meio pedaços de chocolate culinário. Enrolei e pincelei com um ovo batido. Enfeitei com frutos secos e açúcar em pó e levei ao forno a cozer em tabuleiro enfarinhado.

Bom apetite!

Pudim de côco

2012-01-05T20:29:00.001Z

Esta foi mais uma das sobremesas que fiz para a consoada, eu adoro côco e já não comia sobremesas com côco há imenso tempo pois o meu homem não aprecia, por isso resolvi fazer para o Natal, pois assim já não seria apenas para eu comer, mas sim para o resto da famelga também. A receitinha foi a minha patroa que me deu e posso dizer que é de comer e chorar por mais, uma autêntica maravilha, para quem aprecia côco claro!
A receita é a seguinte:

Ingredientes:

250 gr de côco ralado ( pus 200 gr, que é o que trás um pacote)
400 gr de açúcar
4 gemas
4 ovos
1/2 limão (raspa)
Margarina e açúcar para untar
6 cerejas em calda ( usei metades de nozes para enfeitar)

Modo de preparação:

Numa caçarola misture o açúcar com 200 ml de água e leve ao lume. Assim que começar a ferver marque o tempo, deixe ferver 3 minutos exatos e retire do lume. Misture então o côco, mexendo bem e deixe arrefecer um pouco.
Misture depois a raspa de limão, as gemas e os ovos e mexa tudo muito bem para ligar.
Unte com margarina uma forma de pudim rectangular (tipo bolo inglês) e polvilhe-a com açúcar. Espalhe no fundo as cerejas cortadas ao meio e deite sobre elas o preparado (não pús). Leve a cozer em banho maria em forno moderado durante 45 a 60 minutos ( depende dos fornos), mas de modo a não tostar por cima, se achar que há esse perigo tape-o com papel de aluminio. Para verificar se o pudim está cozido espete-lhe um palito, se este sair seco está pronto. Depois de cozido retire-o do forno e deixe arrefecer no próprio banho maria. Se necessário descole a pelicula superior das paredes laterais da forma e depois desenforme. Eu enfeitei o meu com metades de nozes.

Bom apetite!

Bolachinhas coloridas de Natal

2011-12-31T15:55:00.003Z

Esta receita retirei da revista Tele Culinária nº 1183. Achei as bolachinhas muito engraçadas e resolvi fazer para a consoada. Enfeitei apenas algumas, porque algumas pessoas na família não podem abusar do açúcar e então assim ficaram ao gosto de todos. Isso e o facto de já estar a ficar sem ideias para decorar tanta bolacha e ao mesmo tempo farta ( sim, é muito chato!!! :)) De resto foram aprovadas, o meu homem então adorou e já me pediu para repetir a dose…eh eh! Vou pensar no assunto… :P
Então a receita é a seguinte:

Ingredientes:

Para as bolachas:

6 colheres (sopa) de mel
100 gr de açúcar mascavado
50 gr de manteiga
350 gr de farinha
1 pitada de bicarbonato de sódio
2 colheres (café) de canela
2 gemas

Para a glace:

2 claras
1 colher (café) de sumo de limão
450 gr de açúcar em pó
Corantes alimentares de várias cores

Modo de preparação:

Num tacho junte o mel, o açúcar e a manteiga e leve ao lume, mexendo sempre até a manteiga ficar bem misturada.
Numa tigela junte a farinha com o bicarbonato e a canela e adicione esta mistura ao conteúdo do tacho. Junte também as gemas e mexa até obter uma massa homogénea e macia.
Com o rolo estenda a massa sobre a mesa de trabalho e corte bolachinhas de vários feitios, utilizando cortadores próprios. Disponha as bolachas em tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré aquecido no máximo, por cerca de 7 minutos ou até que fiquem douradas. Deixe-as arrefecer antes de as retirar do tabuleiro.
Prepare a glace juntando e mexendo bem os três primeiros ingredientes indicados, divida-a em várias porções e adicione a cada uma o seu corante adequado. Com a ajuda de um saco de boquilha muito fina ou um cone de papel vegetal aplique nas bolachas estas glaces de cores , decorando-as ao seu gosto. Deixe secar.

Bom apetite e boa passagem para todos(as)! Não se esqueçam de entrar com o pé direito!! :)

Tronco de Natal

2011-12-27T19:53:00.001Z

Então pessoal, como foi o vosso natal? O meu foi óptimo, com excelente companhia, muita comida, muita bebida e muitas prendinhas! Adorei, foi mais um que se passou e para o ano, se tudo correr bem, há mais!
Esta foi a primeira vez que fiz um tronco de natal. Já há imenso tempo que tinha vontade de experimentar fazer um, pois é um dos bolos que mais gosto nesta época, mas nunca me aventurei. Este ano resolvi experimentar e não me arrependi nada! Ficou uma verdadeira delícia!
Fiz assim:

Ingredientes:

Para a torta:

6 ovos
120 gr de açúcar
180 gr de farinha com fermento
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
40 gr de cacau em pó

Para o recheio e cobertura:

350 gr de manteiga à temperatura ambiente
700 gr de açúcar em pó
1/2 colher (café) de essência de baunilha
1 tablete de chocolate culinário ( 200 gr)

Modo de preparação:

Torta: Num recipiente misture bem as gemas com o açúcar, o bicarbonato e a farinha. Bata as claras em castelo e envolva na mistura anterior. Coloque a mistura num tabuleiro untado com papel vegetal também untado e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Depois de cozido desenforme para cima de uma folha de papel vegetal, enrole com a ajuda do papel vegetal e deixe arrefecer.
Prepare o recheio: Bata bem a manteiga até que fique bem mole. Incorpore depois o açúcar em pó e bata até obter uma mistura fofa. Divida o creme em duas taças. A uma das taças acrescente a essência de baunilha e misture muito bem. Desenrole a torta, barre com este creme e enrole de novo com a ajuda do papel vegetal. Se quiser corte duas fatias à torta para depois fazer as ramificações em cima e de lado( foto) ou então, se preferir, corte-a ao meio no sentido da diagonal e una de novo as duas partes de torta obtendo um ângulo recto.
Para a cobertura: Ao restante creme de manteiga adicione o chocolate derretido no micro ondas e misture muito bem. Barre toda a torta e com a ajuda de um garfo simule os veios da madeira. Acabe de decorar a seu gosto com motivos de natal.

Bom apetite e boas festas!

Doce de camadas improvisado

2011-12-21T23:48:00.002Z

Mais uma invenção que saiu desta cabecinha pensadora… eh eh! Ás vezes a vontade de comer um docinho é tanta quanto a preguiça para o fazer, portanto toca de inventar… Ficou um docinho bem diferente e muito, mas muito bom!!
Fiz assim:

Ingredientes:

1 saqueta de pudim instantâneo de baunilha
1 pacote de natas
Bolachas maria q.b.
Doce de morango q.b.
Nozes cortadas em pedaços q.b.
2 colheres (sopa) de açúcar
Café açúcarado bem forte

Modo de preparação:

Comece por preparar o pudim conforme vem mencionado na embalagem e deixe arrefecer.
Nas tacinhas coloque uma bolacha molhada no café, por cima desta coloque uma colher de sopa bem cheia de doce de morango, salpique com bastantes nozes e coloque por cima mais duas bolachas molhadas no café. Tape com o pudim. Bata as natas com o açúcar em chantilly e coloque por cima do pudim. Enfeite com nozes e bolachas picadas. Sirva bem fresco.

Bom apetite e boas festas!

Cupcakes de baunilha e limão

2011-12-13T23:56:00.001Z

Aqui vos mostro uns lindos e deliciosos cupcakes feitos pelo meu homem num momento de pura gulodice…eh eh! Só achei a cobertura um pouco enjoativa, mas fui a única pois os restantes provadores oficiais (mano e cunhada), tal como o meu homem, adoraram!
Ele fez assim:

Ingredientes:

Cupcakes:

175 gr farinha auto levedante
1 colher (chá) de fermento
175 gr manteiga amolecida
175 gr de açúcar branco
3 ovos
1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de água
1/2 limão (sumo)

Creme:

100 gr de manteiga à temperatura ambiente
100 gr de açúcar em pó
1 colher (café) de aroma de baunilha
Corante vermelho q.b.

Modo de preparação:

Deitam-se os ingredientes secos numa taça e misturam-se. Adicionam-se os líquidos todos e bate-se bem. Distribui-se a massa por formas de papel para cupcakes e levam-se ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 10 a 15 minutos. Depois de cozidos retire do forno e deixe arrefecer.
Prepare então o creme, misturando muito bem todos os ingredientes. Coloque num saco de pasteleiro e enfeite os cupcakes.

Rendeu 11 cupcakes.

Bom apetite!

Bolo de limão

2011-12-08T01:13:00.002Z

E aqui fica mais um dos meus improvisos destes dias que passaram. Um bolinho simples, rápido, muito fôfo e delícioso!!
Fiz assim:

Ingredientes:

4 ovos
150 gr de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha com fermento
1 colher ( sobremesa) de bicarbonato de sódio
1 limão (raspa)

Modo de preparação:

Misture as gemas com o açúcar, a farinha, o bocarbonato e a raspa do limão. Misture tudo muito bem.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, por cerca de 20 minutos.
Desenforme e polvilhe com açúcar.

Bom apetite e bom feriado!

Quiche de legumes e bacon

2011-12-03T00:46:00.002Z

E como os legumes só fazem bem à saúde, sai uma quiche de legumes para o jantar de um destes dias! Eu dei algumas dicas e o meu homem executou, isto é que é um belo trabalho em equipa, não?! :P
O resultado, foi uma quiche deliciosa que ficou aprovadíssima por ambos.
Ele fez assim:

Ingredientes:

200 gr de bacon cortado em tiras grossas
1 talo de aipo picado
2 cenouras cortadas em cubos pequenos
1 lata de cogumelos inteiros
1 couve flor pequena cortada em pedaços pequenos
1 colher (sobremesa) gengibre ralado
1 dente de alho grande picado
1 dl de azeite
2 pacotes natas
3 ovos
1 pacote de massa quebrada
Queijo parmesão ralado q.b.
Sal e pimenta q.b

Modo de preparação:

Num tacho deite o azeite e deixe aquecer, junte depois o bacon, e deixe fritar. Adicione os cogumelos e deixam-se ganhar cor. Acrescente de seguida a cenoura e o aipo e deixe fritar mais um pouco, por fim, acrescente o alho, a couve flor e o gengibre. Tempere de sal e pimenta. Estenda a massa e coloque-a numa forma untada, recheie com o preparado anterior e deite por cima as natas misturadas com os ovos, polvilhe com o queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, até que fique dourada por cima.
Sirva de seguida com uma saladinha de alface. A gosto, pode polvilhar com mais um pouco de queijo no prato.

Bom apetite e bom fim de semana!

Bolachas para o chá

2011-11-30T19:43:00.002Z

Finalmente consegui-me entender com o meu dispara biscoitos, eh eh! Já tinha feito uma tentativa á uns anitos e como não me entendi com ele, pus para o lado e nunca mais quis saber! Mas de cada vez que via alguém postar bolachinhas feitas com o dito eu roía-me toda, pois também queria saber fazê-los! Depois de ver mais uma vez este video, que a nossa amiga Luísa Alexandra teve a gentileza de partilhar connosco, resolvi experimentar novamente e voilá, saíram bolachinhas!!! Deliciosas por sinal, simplesmente adorámos! A receita vinha com o dispara biscoitos e tem como nome Tea Pastry, o que eu achei um pouco estranho pois traduzido não tem grande lógica, por isso resolvi chamar-lhes bolachas para o chá! :P
Aqui fica a receitinha:

Ingredientes:

250 gr de manteiga ou margarina
250 gr de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal
500 gr de farinha com fermento
1/2 colher (chá) de aroma de baunilha

Modo de preparação:

Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme (eu fiz no processador de comida). Acrescente os ovos, o sal e a baunilha.
Peneire a farinha e vá misturando aos restantes ingredientes a pouco e pouco até obter uma massa macia. Leve ao frigorifico a arrefecer até assentar ( eu deixei 30 minutos). Forme os biscoitos e coloque-os num tabuleiro untado. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 10 minutos.

Rendeu-me 143 bolachas.

Bom apetite e bom feriado!

Risotto de cogumelos

2011-11-25T21:13:00.001Z

Na verdade o meu primeiro risotto! Sim, finalmente ganhei coragem e toca de experimentar… sim, foi isso… isso, e o facto de o pacote de arroz para o fazer estar quase a ficar fora da validade… :P
Seja como for, valeu a pena, pois tanto eu como o meu homem adorámos! É verdade que é um bocadinho mais trabalhoso, mas vale bem a pena! Este foi inspirado no Grilled Mushroom Risotto do Jamie Oliver…
Fiz assim:

Ingredientes:

1 pé de aipo
1 cebola pequena
1 lata de cogumelos laminados
1 dl de azeite
1,5 dl de vinho branco
250 gr de arroz para risotto
1 colher (sopa) de manteiga
1 mão cheia de queijo parmesão ralado
1/2 l de caldo de carne
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Num tacho coloque a cebola e o aipo finamente picados, regue com o azeite e leve ao lume. Assim que a cebola esbranquiçar, adicione os cogumelos e deixe fritar um pouco. Junte então o arroz e regue com o vinho branco, tempere de sal e pimenta e deixe ferver. Regue com um pouco de caldo de carne e deixe evaporar mexendo sempre sem parar, assim que o arroz absorver o caldo, deite-lhe mais um pouco, sempre a mexer sem parar. Repita até que o arroz coza e fique cremoso ( demora cerca de 30 minutos). No final envolva bem a manteiga e o queijo e sirva de imediato.

Bom apetite e bom fim de semana!

Bolo vermelho aveludado (Red velvet cake)

2011-11-23T11:54:00.001Z

Esta receita foi retirada do livro “ O grande livro de pastelaria”. Foi uma junção de duas das receitas vindas nesse livro com algumas alterações do meu homem! Sim, foi ele que o fez, quem diz que os homem não têm jeito para cozinhar engana-se e muito! ;)
E porque é que ele juntou duas receitas, perguntam vocês, porque a avaliar pela foto do bolo vermelho (pág. 94) ele achou-o tudo menos aveludado, achou-o muito massudo e eu concordei, então resolveu fazer antes o Pão-de-ló Victória (pág.20). O resultado foi um bolinho super fôfo com uma cor lindíssima e com um sabor… nem dá para descrever, só sei que eu não conseguia parar de comer… eh eh!
Então ele fez assim:

Ingredientes:

Bolo:

175 gr farinha autolevedante
1 colher (chá) de fermento
175 gr manteiga amolecida
100 gr de açúcar branco
75 gr açúcar mascavado
3 ovos
1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de corante vermelho
1 caixa de framboesas

Cobertura:

250 gr de queijo creme
40 gr de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de açúcar em pó
1 colher chá de essência de baunilha

Modo de preparação:

Cobertura: Juntar tudo e bater, reserve.

Bolo: Deitam-se os ingredientes secos numa taça e misturam-se. Adicionam-se os líquidos todos e bate-se bem. Coloca-se a massa em 2 formas iguais untadas e forradas com papel vegetal e levam-se ao forno pré aquecido por cerca de 15 a 20 minutos a 180ºC.
Retiram-se do forno e deixam-se arrefecer cerca de 5 minutos dentro da forma. Desenformam-se e deixam-se arrefecer em cima de uma rede. Coloca-se uma das metades num prato e barra-se com metade do creme, coloca-se a outra metade por cima e barra-se com o resto do creme. Enfeita-se com as framboesas.

Bom apetite!

Bolo de pêra super fôfo

2011-11-18T23:13:00.002Z

O vosso destino é o contentor do lixo! Pensei eu quando olhei para três pêras que tinha na fruteira. O meu homem já não lhes tocava pois ele gosta da fruta rija e nem eu, que gosto dela madura, estava disposta a fazer esse sacrifício, já estavam maduras demais! Agarrei nelas e, que se lixe, descasquei-as para dentro de um recipiente e pus-me a inventar! Qualquer porcaria que daqui saia há-de ser melhor que deitá-las fora, pensei eu… Minutos depois saiu um bolinho, tão fôfo, tão húmido e tão saboroso! Valeu a pena arriscar, é um bolinho a ser repetido, sem dúvida, e que eu vos aconselho vivamente a experimentar!
Os ingredientes fui pondo a olho, não pesei nada, as medidas que vos deixo são mais ou menos o que devo ter utilizado!
Fiz assim:

Ingredientes:

Bolo:

3 pêras bem maduras
1 ovo
50 gr de açúcar mascavado
100 gr de farinha com fermento
1 colher ( sobremesa) de canela em pó
1 colher (sobremesa) de gengibre em pó
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio

Cobertura:

100 gr de chocolate preto
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparação:

Num recipiente coloque as pêras descascadas e cortadas em pedaços bem pequenos, eu utilizei um garfo para as esmagar um pouco, mas não totalmente. Acrescente os restantes ingredientes e misture bem. Deite numa forma de buraco untada e enfarinhada e leve a forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos. Retire e desenforme. Num recipiente que possa ir ao micro ondas coloque o chocolate partido em pedaços, o leite e a margarina e leve ao micro ondas por cerca de 2 minutos, retire e misture muito bem até que o chocolate derreta totalmente. Regue o bolo.

Bom apetite!

A melhor receita de bolo de chocolate húmido

2011-11-13T22:24:00.001Z

Podem ter a certeza que sim, este é sem dúvida o melhor bolo de chocolate que já comi até hoje e foi feito… pelo meu homem! É de comer e chorar por mais, a perfeição em forma de bolo, nem dá para descrever muito bem e nem eu tenho muito jeito para isso, só mesmo provando, o que eu aconselho vivamente!!
A receita ele foi buscar aqui e devo dizer que fiquei rendida, caso ainda não tivessem percebido… :D
Alguns dos ingredientes nós não tínhamos por aqui por isso ele substituiu por outros, aqui fica a receita como ele a fez:

Ingredientes:

2 chávenas de farinha com fermento
2 chávenas de açúcar
¾ chávena de cacau
2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1 chávena de leite
1 chávena de óleo vegetal
1 ½ colher (chá) de aroma de baunilha
1 chávena água quente
1 pacote de pepitas de chocolate

Cobertura:

300 ml de natas
1 colher (chá) manteiga
500 gr de chocolate culinário

Modo de preparação:

Pré aqueça o forno a 160ºC ( o bolo tem de cozer lentamente). Bata muito bem todos os ingredientes excepto a água e as pepitas. Quando tiver tudo bem misturado adicione então a água e volte a bater até ficar com uma massa macia. Por fim adicione as pepitas. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno. Após 40 minutos aumente a temperatura para 180ºC e deixe cozer mais 10 minutos. Vá verificando se este já se encontra cozido com a ajuda de um palito, assim que este sair limpo o bolo está cozido, não se deve deixar cozer demais. Depois de cozido deixe arrefecer na forma e desenforme.
Leve ao lume as natas com a manteiga, quando esta derreter adicione o chocolate partido em pedaços e deixe derreter, misturando de vez em quando. Retire do lume e aplique em cima do bolo.

Bom apetite!

Quiche de carne guisada (aproveitamentos)

2011-11-12T12:22:00.002Z

Esta quiche foi feita num destes dias para gastar uns restos de carne guisada, mas podem utilizar o que tiverem a rebolar pelo frigorifico, o importante é não deixar estragar! ;)
Eu sei, a foto está péssima, pois foi tirada com o telemóvel, porque não tinha a máquina fotográfica na altura e digamos que o telemóvel também podia ser melhor…ah ah ah… acreditem que o aspecto ficou bem melhor do que parece, mas dá para ter uma ideia! :P
Fiz assim:

Ingredientes:

1 base de massa folhada de compra
Carne guisada q.b.
Couve cortada em juliana q.b.
Cenoura cortada em pedaços q.b.
2 ovos
1 pacote de natas

Modo de preparação:

Comece por separar a carne do molho, deite o molho num tacho, acrescente um pouco de água e leve ao lume até ferver. Deite a couve e a cenoura e deixe cozer, se for necessário, acrescente um pouco de sal. Corte a carne em pedaços e acrescente à couve.
Coloque a massa folhada num refractário e pique com um garfo. Recheie com o preparado de carne. Dentro de uma taça deite os ovos e as natas e misture muito bem, deite por cima da carne e leve ao forno até dourar e a massa ficar cozida.
Sirva com uma saladinha.

Bom apetite e bom fim de semana!

Bolo em calda de Beirão

2011-11-10T22:17:00.001Z

Esta receita retirei da revista Delicias da Culinária nº 17. Na realidade chama-se bolo em calda de Rum, mas como não havia rum… :P
A foto não ficou tão bonita como a da revista, mas acreditem que o bolo ficou uma delícia!! Eu alterei um pouco porque alguns dos ingredientes, como já disse, eu não tinha, então toca de improvisar… ficar sem bolinho é que não!!! :D
Deixo-vos a receita original com as alterações que fiz:

Ingredientes:

2 chávenas (chá) de farinha de trigo
1/2 chávena (chá) de água morna
1/2 chávena (chá) de manteiga amolecida
2 colheres (sopa) de açúcar
3 ovos
15 gr de fermento de padeiro (utilizei ramazzotty)
Margarina para untar e farinha para polvilhar
Chantilly comprado pronto e frutas para decorar (não usei)

Calda:

1 chávena (chá) de água
1 1/2 chávena (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de sumo de laranja (usei 1/4 de chávena de sumo de limão)
1/2 chávena (chá) de Rum ( usei Beirão)

Modo de preparação:

Bata os ingredientes da massa. Coloque numa forma de pão de ló untada e enfarinhada. Leve ao forno até assar. Leve ao lume a água e o açúcar por 5 minutos. Adicione o sumo e o Rum (Beirão) e misture. Regue o bolo e leve ao frigorifico por duas horas. Desenforme e decore com o chantilly e frutas a gosto.

Bom apetite!

Pizza de carne picada

2011-11-06T14:29:00.001Z

Esta pizza foi o meu homem que fez num destes dias, é bem diferente das que costumamos comer, mas de vez em quando também sabe bem variar um pouco, não? Ficou mesmo muito boa, a repetir!
Ele fez assim:

Ingredientes:

Massa:

5oo gr. de farinha
1 colher ( sobremesa ) de sal fino
1 colher ( sobremesa ) de fermento de padeiro
1 colher ( sopa ) de azeite
1 caneca de água quente ao toque

Recheio:

400 gr de carne picada de vaca
200 gr de bacon gordo cortado em cubinhos
Sal e pimenta q.b.
Molho de tomate q.b.
Queijo mozzarella ralado q.b.
Orégãos q.b.

Modo de preparação:

Para a massa: Numa tigela, ponha a farinha, o sal e o fermento de padeiro, mexa bem. De seguida, adicione a água, mas só o suficiente até ver que já consegue misturar tudo bem e sem pegar ás mãos. Por fim junte o azeite e amasse tudo muito bem até formar uma massa elástica e fôfa ( cerca de 5 minutos ). Depois forme uma bola, deite-a na taça, tape e deixe dobrar de volume ( cerca de 30 minutos ).
Enquanto isso prepare o recheio: Numa frigideira deite o bacon e leve ao lume, deixe fritar um pouco. Adicione então a carne picada, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar.
Estenda a massa e forme as bases para a pizza, coloque uma boa porção de molho de tomate, cubra com a carne, polvilhe com o queijo e orégãos e leve ao forno até que o queijo derreta e a massa fique cozida. Sirva.

Nota: A gosto pode juntar também cogumelos, azeitonas, cebola, pimento, o que quiser.

Bom apetite!

Broas de limão

2011-10-31T22:55:00.003Z

Este sábado foi dia de fazer broas. Eu todos os anos adoro fazer uma grande quantidade de broas, para poder distribuir pela famelga, para oferecer ás crianças que por aqui passam no dia dos bolinhos e claro para eu e o meu homem comermos! Este ano optei por fazer duas variedades, fiz de café ( receitinha aqui) e fiz estas de limão para ser diferente. A receita fui buscar aqui, mas só fiz metade, uma vez que ia fazer as duas variedades, ficaram uma delicia. Aqui fica:

Ingredientes:

1 Kg farinha
0,5 Kg de açúcar
250g de margarina
1 colher de canela
1 colher de chá de fermento
3 ovos
Cerca de 0,5dl de leite
Raspa de limão

Modo de preparação:

Amassar tudo e moldar pequenas broas. Sobre cada uma colocar um pedacinho de noz ( não coloquei). No final pincelar cada uma das broas com ovo batido. Levar ao forno até ficarem coradinhas.

Rendeu-me cerca de 50 broas.

Bom apetite!

Imagem retirada da net

Potes de chocolate da Nigella ( Nigella’s chocoPots)

2011-10-28T23:10:00.001+01:00

Eu adoro todas as receitas da Nigella, mas tenho de confessar que aquilo que acho que ela faz melhor são sem dúvida os doces. É cada um melhor que o outro e ainda por cima são facílimos de fazer o que me agrada ainda mais…ah ah ah ah!!!
Aqui fica mais uma das suas receitinhas, que me deixou completamente rendida:

Ingredientes.

200 gr de chocolate preto
120 gr de manteiga sem sal
2 ovos ( pus 4, pois queria fazer mais quantidade)
1 chávena de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha

Modo de preparação:

Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria (utilizei o micro ondas).
Num recipiente misture os ovos, o açúcar e a farinha peneirada e bata tudo muito bem. Acrescente o chocolate e volte a misturar. Deite nos ramekins já untados e enfarinhados e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos.
Sirva de imediato.

Esta sobremesa deve de ser feita na altura em que vai ser comida, pois deve-se servir quente. Se quiser pode fazer o preparado e guardar no frigorifico e na altura em que quiser servir, retire do frigorifico com alguma antecedência, para que fique à temperatura ambiente, e leve ao forno momentos antes de servir.

Bom apetite!

Crumble de maçã

2011-10-21T23:21:00.001+01:00

Esta foi uma das ideias do meu homem num destes dias, só que ele costuma juntar peras também. Uma ideia que teve de ser repetida inúmeras vezes de tão bom que é! Esta foi uma delas, desta vez apenas com maçã que era o que havia, mas penso que poderão utilizar qualquer tipo de fruto a gosto.
Então a receita é assim:

Ingredientes:

5 maçãs grandes
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sobremesa) de canela
1 colher (sopa) de mel
150 gr de manteiga
100 gr de açúcar
200 gr de farinha (+ ou –)

Modo de preparação:

Descasque as maçãs e parta-as em pedaços para dentro de um tacho juntamente com as 2 colheres de açúcar, a água, a canela e o mel. Leve ao lume e deixe ferver até que as maçãs fiquem cozidas. Coloque-as num refractário ou nuns ramekins e reserve.
Num recipiente misture a manteiga, o açúcar e a farinha e misture com a mão até que se formem grãos, se achar necessário vá adicionando mais farinha, se achar que é demais, não a coloque toda. Assim que começar a sentir grãos, tipo grãos grandes de areia está bom. Coloque este preparado por cima das maçãs, sem calcar, espalhe apenas até tapar a parte de cima como está na imagem em baixo.

Leve ao forno até que fique bem tostadinho por cima. Pode servir morno ou frio.

Bom apetite!

Caramel croissant pudding ( Pudim de caramelo e croissant)

2011-10-17T23:05:00.001+01:00

Esta eu tinha de experimentar, sem dúvida!! Foi uma das receitas da Nigella que me deixou completamente a salivar e que me fez dizer logo, eu tenho de fazer isto!!! :D
E fiz e voltei a fazer e irei continuar a fazer, porque este pudim é simplesmente delicioso!! Uma espécie de pudim de pão, feito com croissants em vez do pão, que tanto acabadinho de fazer, como bem fresquinho é uma verdadeira tentação, acreditem!!!
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

4 croissants folhados
200 gr de açúcar
Água q.b.
200 ml de natas
200 ml de leite
1 shot de Bourbon ( eu usei Licor Beirão)
4 ovos

Modo de preparação:

Num tacho tape o fundo com água, adicione o açúcar e leve ao lume, sem mexer, até ganhar a cor de caramelo.
Entretanto parta os croissants em pedaços para dentro de um recipiente que possa ir ao forno, reserve.
Retire o açúcar do lume e misture-lhe as natas mexendo sempre energicamente, depois junte o leite e o Bourbon. À parte, bata os ovos e misture-os também ao restante preparado. Deite por cima dos croissants, empurrando-os para baixo para que estes absorvam um pouco do molho e leve ao forno pré aquecido a 180 ºC por cerca de 10 a 15 minutos. Pode servir morno ou frio.

Bom apetite!

Trifles rápidos de bolacha e chocolate

2011-10-11T22:25:00.002+01:00

Era para fazer novamente o trifle da Nigella que já fiz aqui, mas primeiro não me apetecia estar a fazer um bolo de propósito para o efeito e depois, pormenores à parte, lembrei-me que não tinha ovos!! Então olhem, para variar um bocadito pus-me a inventar… eh eh eh!!! E que bela invenção, ficou um espectáculo!!!
Fiz assim:

Ingredientes:

2 saquetas de pudim de chocolate ( podem usar outro sabor)
600 ml de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de bolachas maria (picadas grosseiramente)
500 gr de morangos + 50 gr de açúcar
Licor Beirão q.b.
Nozes picadas q.b.

Modo de preparação:

Num tacho deite os pudins, o açúcar e o leite, mexa bem e leve ao lume até engrossar. Encha cerca de 1/3 de cada taça individual ou de uma taça grande e deixe arrefecer.
Leve ao lume os morangos cortados em pedaços juntamente com o açúcar e deixe ferver até que estes se comecem a desfazer. Retire do lume e deixe arrefecer.
Assim que os pudins arrefecerem polvilhe-os com bastante bolacha picada, por cima desta deite uma colher de sopa de Licor Beirão, de seguida uma mão cheia de nozes picadas e termine com o doce de morangos. Enfeite com mais bolacha e leve ao frigorifico para que fiquem bem frescos antes de servir!

Quem quer provar??? :D

Bom apetite!

Batido de maçã e pêra

2011-10-07T22:19:00.002+01:00

Por vezes quando me apetece algo doce e, primeiro não me apetece estar com trabalho a fazer bolos, doces, etc…, segundo dá-me um daqueles ataques malucos de “ah e tal estás de dieta…” sim, claro!!! Lembro-me sempre de inventar algo deste género, algo simples, rápido e saudável e que sabe tão, mas tão bem!!!
Fiz assim:

Ingredientes:

1 maçã
1 pêra
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sobremesa) de canela
500 ml de leite

Modo de preparação:

Descasque a maçã e a pêra e corte em pedaços para dentro da liquidificadora, junte-lhe os restantes ingredientes e triture tudo muito bem.
Beba bem fresco.

Bom apetite!

Bolo de chocolate e laranja da Nigella

2011-10-04T22:52:00.001+01:00

Andava a rever o livro Feast Food that celebrates life da Nigella quando me deparei com este bolinho a sorrir para mim. Simples, rápido… ficou logo decidido, tinha de o fazer!! Como não tinha laranjas e nem encontrei no hipermercado as que pretendia, que são aquelas de casca fininha, que são as ideais para fazer este bolo, resolvi utilizar antes clementinas, o que acho que foi um grande erro, pois o bolo acabou por se tornar um pouco amargoso. Se não fosse esse pormenor este bolo tinha ficado uma autêntica maravilha! Com certeza irei voltar a fazê-lo, mas para a próxima, use o que usar, só ponho mesmo o suminho e a polpa e chega!!! :P
Heis a receita:

Ingredientes:

2 laranjas de casca fina pequenas, ou 1 grande ( aprox. 375gr de peso total) ( utilizei 4 clementinas)
6 ovos
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicabornato de sódio
200 gr de amêndoas picadas
250 gr de açúcar
50 gr de cacau
Cascas de laranja para a decoração

Modo de preparação:

Lave as laranjas e coloque-as numa panela com água fria. Coza durante 2 horas ou até que fiquem moles. Escorra-as e quando estiverem frias, corte as laranjas ao meio e remova os caroços maiores. Reduza a puré- caroços, casca e tudo- no processador de comida.
Assim que a fruta esteja fria ou quase, pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e polvilhe de farinha uma forma com cerca de 20 cm de diâmetro.
Adicione os ovos, o fermento, o bicarbonato de sódio, as amêndoas, o açúcar e o cacau à laranja no processador de cozinha. Vá triturando lentamente até que fique bem misturado, mas não completamente triturado. Deite a mistura na forma e coza durante uma hora. Depois de 45 minutos convém verificar pois pode precisar de o tapar com folha de aluminio para não se queimar por cima. Deixe o bolo arrefecer na forma e depois desenforme. Enfeite com as cascas de laranja.

Bom apetite!

Batatas dauphinoise rápidas do Jamie

2011-09-29T22:09:00.002+01:00

Mais uma receitinha do livro 30 minute meals do Jamie Oliver. Umas batatinhas bem rápidas de fazer que são uma delicia. Só cometi um erro, cortei-as demasiado finas, para a próxima terão de ficar um pouco mais grossas para que não se desfaçam muito. De resto ficou perfeito, mais uma receita aprovada e a repetir!! :)
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

1 cebola roxa (utilizei normal)
1 kg de batatas
1 noz moscada (utilizei em pó)
2 dentes de alho
300 ml de natas light
4 anchovas em óleo (não utilizei)
Queijo parmesão q.b.
2 folhas de louro
Um ramo pequeno de tomilho fresco (não usei)
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Descasque e corte a cebola ao meio. Lave as batatas, deixe a pele e corte-as ás rodelas no processador de comida juntamente com a cebola. Coloque num tabuleiro grande e tempere de sal e pimenta. Rale 1/4 da noz moscada (usei em pó) e adicione ás batatas, os dentes de alho esmagados ( eu piquei) e as natas. Coloque também as anchovas (não utilizei) e uma grande mão cheia de queijo parmesão ralado. De seguida adicione as folhas de louro e algumas folhas de tomilho, termine regando com um pouco de azeite. Utilize as mãos para misturar tudo rápidamente. Coloque o tabuleiro em lume médio, adicione 200 ml de água a ferver, tape com uma folha de aluminio e deixe ao lume( eu pus logo no forno). Vá agitando o tabuleiro para que nada pegue.
Retire a folha de aluminio. Coloque por cima uma camada de queijo parmesão ralado finamente, mais umas folhas de tomilho e regue com mais um pouco de azeite e leve ao forno a tostar por cerca de 15 minutos ou até que fique dourado.
Sirva.

Eu servi com febras com mostarda e couve flor cozida.

Bom apetite!

Febras com mostarda da Nigella

2011-09-26T22:02:00.001+01:00

Bem, na realidade ela não utilizou febras, mas sim costeletas de porco, só que como o que havia eram febras foi mesmo com o que fiz a receita. Ficam umas febras bem diferentes, mas muito saborosas, tanto eu como o meu homem adorámos, é mais um a repetir, sem dúvida!
Aqui fica a receitinha:

Ingredientes:

2 costeletas de porco ( utilizei 4 febras)
2 colheres (chá) de azeite de alho ( utilizei azeite e alho picado)
125 ml de cidra
15 ml de mostarda em grão ( utilizei da normal)
75 ml de natas

Modo de preparação:

Retire a gordura ás costeletas, enrole-as em película aderente e bata-lhes brutalmente com um rolo para que fiquem mais finas.( Isto não fiz, porque utilizei febras)
Aqueça o azeite ( eu pus o azeite e o alho picado) numa frigideira e cozinhe as costeletas (febras) em lume forte moderado por cerca de 5 minutos de cada lado. Retire-as para um prato aquecido.
Deite a cidra na frigideira ainda em lume forte. Deixe ferver por cerca de um minuto, adicione a mostarda e as natas.
Deixe o molho cozinhar mais uns minutos e volte a colocar as costeletas (febras).

Eu servi as minhas com umas batatas dauphinoise e couve flor cozida.

Bom apetite!

Torta de cereais

2011-09-18T22:45:00.001+01:00

Esta receitinha fui buscar à revista Delícias de gourmet nº 17. Acaba por ser uma espécie de salame, mas feita com arroz tufado em vez da bolacha. Fica muito bom, tanto eu como o meu homem gostámos bastante, portanto é mais uma a repetir…eh eh eh!
A receita é a seguinte:

Ingredientes:

250 gr de cereais de chocolate
200 gr de chocolate em barra
180 gr de açúcar
150 gr de manteiga
2 ovos
Película aderente ( usei papel vegetal)

Modo de preparação:

Parta o chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela, junte a manteiga e leve a derreter em banho maria. Retire do banho maria, adicione o açúcar e bata bem. Junte depois os ovos e bata novamente muito bem. Adicione então os cereais e envolva bem. Deite a mistura anterior sobre a película aderente (usei papel vegetal), enrole com a ajuda da película, feche as pontas e leve ao frio até solidificar. Depois retire, rejeite a película e sirva decorado a gosto.

Nota: Utilize preferencialmente arroz tufado com chocolate ou cereais de trigo com chocolate.

Bom apetite!

Caldo verde

2011-09-07T23:24:00.001+01:00

Quem não gosta desta sopinha??? Eu simplesmente adoro!!! E quem não a sabe fazer???? Deve de haver muito pouca gente que não saiba, seja como for, deixo aqui a receitinha, nem que vos sirva de sugestão para a próxima refeição, quem sabe? ;)
Aqui fica a receitinha como eu a faço:

Ingredientes:

2 batatas grandes
1 courgette
1 chuchu
1 dente de alho grande
1 folha de louro
150 ml de azeite
1 caldo knorr de galinha
Rodelas fininhas de chouriço q.b.
Couve galega cortada bem fininha q.b.
Sal q.b.

Modo de preparação:

Descasque as batatas, a courgette, o chuchu e o alho, lave bem e corte em pedaços para dentro de uma panela. Tape com água e deite o azeite, o knorr e o louro. Tempere de sal e leve ao lume a até que os legumes fiquem cozidos.
Entretanto ponha a couve a cozer num tacho à parte em água e sal.
Retire o louro da mistura de legumes e triture de forma a formar um creme, adicione-lhe a couve escorrida e as rodelas de chouriço, rectifique os temperos e deixe ferver um pouco para acentuar os sabores. Sirva bem quente.

Bom apetite!

Febras recheadas guisadas

2011-08-30T22:48:00.002+01:00

Já aqui tinha postado uma receita de febras recheadas que costumo fazer bastantes vezes, pois o meu homem gosta muito. Desta vez resolvi fazer de maneira diferente, mais um improviso, para variar um pouco. Ficaram divinais! Até eu, que não sou grande fã de presunto, comi e me lambi toda!!! AH AH AH AH…. A repetir, sem dúvida!
Então fiz assim:

Ingredientes:

Febras q.b. ( depende da quantidade de pessoas e do que estas comerem, eu fiz 6)
Fatias de presunto ou fiambre q.b. ( uma por cada febra)
Fatias de queijo de barra q.b. ( uma por cada febra)
1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate grande bem maduro
1 knorr de galinha
1 colher (sobremesa) de mostarda
1dl de azeite
100 ml de leite
1 dl de vinho tinto
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Coloque cada febra em cima de uma tábua de cozinha e, em cima de cada uma, ponha uma fatia de presunto ou fiambre e queijo. Enrole-as e prenda com a ajuda de palitos. Reserve.
Num tacho deite a cebola e os alhos picados e o azeite, leve ao lume até que a cebola fique translúcida. Adicione então o vinho tinto, o tomate, pelado e cortado em pedaços, a mostarda e o knorr. Tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe cozer um pouco até que o tomate se comece a desfazer. Triture o molho, deite-lhe a folha de louro e o leite. Rectifique os temperos. Deite então as febras no molho e deixe cozinhar, por cerca de 15 minutos.
Sirva com um esparguete ou um arroz branco e uma saladinha.

Bom apetite!

Quente e frio de stracciatella

2011-08-17T23:04:00.001+01:00

O meu homem há cerca de um ano, mais coisa menos coisa, ofereceu-me uma sorveteira, coisa que eu até queria, mas acabei por guardar a um canto e nunca utilizei! À tempos resolvi experimentá-la, não que o tempo esteja muito convidativo a gelados mas até que nem sabem mal de todo e a dita máquina algum dia teria de ser testada, certo? Pois é, e foi, mas não por muito tempo… o raio da máquina passados 30 minutos aqueceu e já não deu sinal de vida, até arrefecer completamente e o geladinho acabou por ter de ser feito da forma tradicional… enfim… ainda por cima perdi o manual de instruções e então não faço ideia do que raio poderá ter corrido mal… Seja como for, não foi por causa disso que não se fez gelado! E devo dizer que ficou uma maravilha!! Uma delicia a repetir, sem dúvida, com ou sem a maquineta! ;P
A receita base do gelado retirei do blog da Isabel, como não poderia deixar de ser …eh eh eh digamos que ela tem por lá gelados ( e não só) fantásticos!! Fiz umas alterações, por isso aqui fica como eu o fiz:

Ingredientes:

Para o gelado:

3 gemas
180 g de açúcar branco fino
100 ml de leite gordo
1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
600 ml de natas
1/2 barra de chocolate culinário picado grosseiramente

Para o molho de chocolate ( ingredientes por taça):

25 gr de chocolate culinário
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de leite

Modo de preparação:

Comece por levar o leite ao lume com a baunilha até que este ferva. Quando começar a ferver baixe o lume para o mínimo e deixe mais 3 minutos. Retire do lume, coe o leite e reserve até ficar frio. Bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e espumosa. Junte o leite frio e volte a bater. Bata as natas em neve e adicione ao preparado anterior.
Deite o preparado na sorveteira já a trabalhar e deixe por 35 minutos. Quando passarem 30 minutos adicione o chocolate picado e deixe continuar, quando terminar deite o gelado numa caixa própria para gelados e coloque no congelador até ao momento de servir.
Ou então faça como eu acabei por ter de fazer, adicione logo o chocolate picado ao preparado e deite numa caixa própria para gelados, leve ao congelador e vá mexendo com uma colher de hora em hora até que este fique pronto.
Misture todos os ingredientes do molho e leve ao micro ondas a derreter, misture bem com uma colher e regue o gelado. Sirva as bolas de gelado com o molho ainda quente.

Bom apetite!

Isabel, mais uma vez obrigada pelas tuas deliciosas receitinhas. Beijocas.

Lulas salteadas

2011-08-04T23:15:00.002+01:00

Mais um improviso meu, para fazer algo de diferente! ;)
Fiz assim:

Ingredientes:

2 pacotes de lulas congeladas
150 ml de azeite
5 dentes de alho
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
4 colheres (sopa) de massa de pimento
1 knorr de galinha
1 colher ( sobremesa) de pasta de coentros
1 raminho de salsa picada ou coentros
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Num wok aqueça o azeite junto com os alhos laminados e os pimentos. Adicione as lulas cortadas em rodelas, tempere de sal e pimenta e salteie escorrendo sempre o molho em excesso. Acrescente entretanto a massa de pimento, o knorr, a pasta de coentros e deixe acabar de cozinhar. Por fim, polvilhe com a salsa ou coentros picados, misture e sirva com umas batatas cozidas ou um arroz branco.

Bom apetite!

Parabéns bébe!!!!!! :D

2011-07-28T22:11:00.001+01:00

Imagem retirada da net

Hoje o meu munino é bebé!!! Hi Hi Hi!!!

Muitos parabéns amor, que este dia se repita por muitos aninhos e ao meu lado de preferência a aturar o meu mau feitio!!!!! AH AH AH AH AH AH AH!!!!!!!!

Beijinhos grandes!!!

Pizza de legumes

2011-07-22T23:41:00.002+01:00

Esta pizza foi mais uma experiencia minha que até deu bom resultado! Bem boa para variar um pouco das “pizzas do costume”! Eh Eh Eh… E até que é meio saudável…não?? :P
Os ingredientes foram todos postos a olho, por isso cada um ponha aquilo que bem entender…eh eh!
Fiz assim:

Ingredientes:

1 receita de massa para pizza ( podem ver aqui)
Molho de tomate caseiro ou polpa de tomate q.b.
Ervilhas cozidas q.b.
Cenoura em juliana q.b.
Espargos q.b.
Curgete as rodelas finas q.b.
Cebola em rodelas
Queijo mozzarella ralado q.b.
Orégãos q.b.
Azeite, sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Numa frigideira aqueça o azeite e deite os legumes, excepto as ervilhas tempere de sal e pimenta e deixe saltear até que estes fiquem cozinhados, mas rijos na mesma, adicione, por fim as ervilhas e reserve.
Estenda a massa de pizza e barre-a com o molho de tomate. Por cima espalhe o preparado de legumes, polvilhe-os com o queijo e os orégãos e leve ao forno a gratinar. Sirva de seguida.

Bom apetite!

Mousse de morango / Artigo no jornal Ágora Junho/Julho 2011

2011-07-12T22:51:00.001+01:00

Esta receita fui buscar à Cozinha semanal nº 508. Nunca tinha feito mousse de morango, e tinha curiosidade em experimentar, adorei, é uma delícia bem fresquinha num dia bem quente de Verão! Aprovada, tanto por mim como pelo meu homem!
Eu fiz algumas alterações, por isso deixo a receita com as alterações que fiz:

Ingredientes:

300 gr de morangos maduros
1 lata de leite condensado
3 colheres ( sopa) de leite
1 colher (sopa) de conhaque ( usei Licor beirão)
3 folhas de gelatina vermelha ( usei transparente)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de natas
Morangos para decorar q.b.

Modo de preparação:

Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria por dois minutos, escorra-as e leve-as ao lume até derreterem (usei o micro ondas). Reserve em local quente. Lave os morangos,retire-lhes o pé e corte aos pedaços. Reduza a puré com a ajuda de uma varinha mágica.
Junte os leites, o conhaque ( usei Licor Beirão) e a gelatina derretida. Bata bem as natas em neve, junte o açúcar e continue a bater até ficarem firmes. Envolva as natas no preparado dos morangos e distribua por taças individuais. Decore com morangos e leve ao frio até servir.

Bom apetite!

Finalmente foi a vez da minha receitinha sair no jornal…eh eh eh! Nem de propósito, calhou mesmo no mês do meu aniversário… Parabéns para mim…
Cá está:

Mais uma vez muito obrigada a todas as pessoas que tornaram isto possivel!

Beijinhos doces!

Tarte marmoreada

2011-06-27T16:27:00.001+01:00

Esta receitinha retirei da Mulher Moderna na Cozinha especial chocolate nº 51. Simplesmente divinal, adorámos!!
Aqui fica a receitinha:

Ingredientes:

1 base de massa quebrada ( usei folhada)
3 folhas de gelatina
200 gr de tablete de chocolate
100 gr de manteiga
1 dl de café
3 ovos
80 gr de açúcar
2 dl de natas
Manteiga e raspa de chocolate q.b.

Modo de preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa folhada. Apare a extremidades, pique o fundo com um garfo e cubra a tarteira com papel de aluminio. Preencha-as com leguminosas secas e coza-as a meio do forno, durante 20 minutos. Retire as leguminosas e deixe arrefecer a massa.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Parta o chocolate em pedaços e leve-os ao lume com a manteiga e o café. Retire do lume, adicione as gemas e envolva bem. Leve novamente ao lume e junte as folhas de gelatina escorridas; mexa bem até estas se dissolverem e deixe arrefecer o creme.
Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar e envolva-as no creme de chocolate, já frio. Bata também as natas e coloque-as no creme, sem as mexer bem, para ficar marmoreado. Disponha o preparado na tarteira, sobre a massa, e reserve no frigorifico, até solidificar. Decore com raspas de chocolate e sirva a tarte bem fresca.

Bom apetite!

Tarte de frango

2011-06-22T22:46:00.007+01:00

Esta é mais uma receita que não faço ideia de onde fui buscar, mais uma daquelas que era apenas para fazer, antes de existir este blog.
Eu tenho a foto original da autora, simplesmente não guardei o nome, por isso vou postar a foto e a autora que se acuse para que lhe possa dar os devidos créditos, pois esta receitinha é uma maravilha!!
Eu fiz algumas alterações, por isso vou deixar a receitinha original com as alterações que fiz:

Ingredientes:

1 embalagem massa quebrada fresca ( usei massa folhada)
2 peitos frango
1 cebola
2 dentes alho
azeite q.b.
Bacon cortado em tirinhas q.b.
1 pacote natas
2 ovos
1 colher(sobremesa)massa pimentão ( usei polpa de tomate)
Azeitonas pretas ás rodelas q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Forre a tarteira com a massa folhada, pique o fundo com um garfo e reserve. Refogue a cebola e os alhos picados no azeite, junte os peitos de frango cortado às tiras, o bacon, a polpa de tomate e as azeitonas. Tempere de sal e pimenta a gosto. Deixe refogar uns minutos com a panela tapada. Retire do lume e coloque o preparado na tarteira.

Entretanto, bata os ovos e junte as natas, mexa bem. Junte ao preparado anterior.

Ligue o forno a 180ºC e leve a cozer até ficar lourinha.

A foto da autora a quem “roubei” a receitinha:

Bom apetite e bom feriado!

Doce de… bolo!!!

2011-06-17T21:12:00.002+01:00

É isso mesmo! Depois de fazer o bolinho para a minha sogra, sobraram bastantes ingredientes e como já sabem, eu não desperdiço nada, então toca de fazer um docinho!! Simples, rápido e delicioso!!

Ingredientes:

Restos de creme de pasteleiro
Restos de bolo ( neste caso pão de ló)
Restos de massa folhada
Restos de praliné de amêndoas
Restos de chocolate derretido com margarina

Modo de preparação:

Numa taça mistura-se o creme de pasteleiro, o bolo e a massa folhada esfarelados. Mistura-se bem. Enfeita-se com o praliné de amêndoas e o chocolate.
Sirva bem fresco.

Bom apetite!

Bolo de aniversário para… Sogrinha!!!

2011-06-13T22:28:00.001+01:00

Pois é, a sogrinha completou ontem 60 aninhos de idade! E como eu adoro a minha sogrinha e como não há festa sem bolinho aqui fica o bolinho que fiz para ela (com um pouco da ajuda do meu homem) com muito carinho:

Fiz um pão de ló aromatizado com um pouco de baunilha e canela, cortei ao meio e recheei com creme de pasteleiro e massa folhada. Cobri com creme de pasteleiro e enfeitei com praliné de amêndoas, chocolate ralado, doce de pêssego aromatizado com um pouco de vinho do Porto, leques de pêssego e chocolate derretido com um pouco de margarina. Et voilá, ficou uma delícia!!

Bom apetite!

Pizza de salame

2011-06-09T23:33:00.001+01:00

Mais uma pizza caseira, para variar um pouco dos pratos do costume!
Sinceramente, não há como fazer as pizzas em casa, desde que comecei a fazer eu as pizzas, as que costumava comer por fora, deixaram de me saber tão bem!
Aqui fica a receitinha:

Ingredientes:

Para a massa:

300 ml de água
1 colher(sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (chá) de açúcar
450 gr de farinha sem fermento
1 colher ( sobremesa) bem cheia de fermento em pó seco

Para a pizza:

Molho de tomate caseiro ou ketchup q.b.
Salame q.b.
1 pacote de queijo mozzarella
Óregãos q.b.

Modo de preparação:

Na cuba da MFP coloque os ingredientes na ordem em que estão indicados e selecione o programa massa.
Quando o programa terminar coloque a massa numa superfície enfarinhada e molde as bases das pizzas, transfira-as para um prato próprio para ir ao forno. Por cima da massa espalhe a gosto o molho de tomate, por cima disponha rodelas de salame e polvilhe com a mozzarella. Salpique com óregãos e leve ao forno pré aquecido por cerca de 20 minutos ou até que a massa fique cozida.

Bom apetite!

Tentação de chocolate

2011-05-30T11:38:00.001+01:00

Este bolinho retirei da revista Mulher Moderna na cozinha especial chocolate. Ficou realmente uma tentação de comer e chorar por mais! Aprovado, tanto pelo meu homem como pelas minhas cobaias( irmão e cunhadinha). Só os moranguinhos por cima é que ficaram muito mal engeitados tadinhos, mas a habilidade também não é muita…ah ah ah ah. Estes por acaso até foi o meu homem que os fez, mas se tivesse sido eu o resultado não devia de ser muito diferente…
Então aqui fica a receita:

Ingredientes:

5 ovos
200 gr de açúcar
180 gr de manteiga à temperatura ambiente
1 colher (café) de aroma de baunilha
200 gr de farinha
1 colher (café) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de cacau em pó
4 folhas de gelatina
2 dl de natas
1,5 dl de leite condensado
150 gr de chocolate em tablete derretido
manteiga, farinha, morangos e molho de chocolate q.b.

Modo de preparação:

Unte uma forma redonda com manteiga e enfarinhe-a. Ligue o forno a 170º C. Bata as gemas com o açúcar e adicione-lhes a manteiga. Continue a bater e junte a baunilha. Peneire a farinha com o fermento e o cacau. Envolva tudo no preparado e verta para a forma. ( Eu aqui apesar de não indicar na receita adicionei as claras batidas em castelo, pois achei a massa muito dura). Leve ao forno por 40 minutos. Desenforme quando estiver morno e deixe arrefecer.
Demolhe a gelatina em água fria. Bata as natas e junte-lhes o leite condensado. Retire 3 colheres de sopa deste preparado e adicione-lhe a gelatina escorrida. Leve a lume brando, mexendo sempre, até se dissolver. ( Levei ao micro ondas). Junte-a novamente ao preparado. Retire metade deste preparado e junte-lhe o chocolate derretido.
Corte uma tampa ao bolo e escave cuidadosamente o interior. Recheie-o com o creme de chocolate e leve ao congelador até prender. Sobreponha-lhe então o preparado de natas e leve de novo ao congelador até solidificar completamente. Cubra com molho de chocolate, decore com morangos passados por chocolate e sirva fresco.

Esta fatia é para vocês!

Bom apetite!

Mini tartes de maçã do Gordon Ramsay ( Gordon Ramsay’s apple tart fine)

2011-05-11T22:27:00.006+01:00

Enfim, o que vos posso dizer?? Estou viciada nas receitas do homem!! Ah Ah Ah… Aqui fica mais uma, desta vez uma sobremesa, para variar um bocadito!!
Estas mini tartes são uma verdadeira tentação, devo dizer. Não liguem é ao pormenor dos bocados de açúcar que por ali ainda se notam, é que, supostamente, deveria ser em pó mas de pó já não tinha nada! Seja como for, eu não me ralei muito, nem os meus provadores oficiais ( mano, cunhada e , claro, o meu homem) que comeram e choraram por mais, ou não, mas gostaram bastante!! Eh Eh Eh...
Aqui fica a receitinha:

Ingredientes:

2 pacotes de massa folhada redonda
8 a 10 maçãs médias
Manteiga à temperatura ambiente q.b.
Açúcar q.b.
Açúcar em pó q.b.
Gelado a gosto q.b. ( usei de baunilha)

Modo de preparação:

Descasque as maçãs, retire-lhes o centro e corte em rodelas finas, reserve. Eu coloquei num recipiente com água e sumo de limão para não escurecerem.

Coloque a massa folhada em cima de uma bancada e, com a ajuda de um pires corte as bases.

Coloque as bases num tabuleiro untado e pique-as ligeiramente com um garfo. Coloque as rodelas de maçã a toda a volta e centro da massa.

Pincele-as com a manteiga.

Polvilhe-as com bastante açúcar e leve ao forno pré aquecido até que cozam e fiquem douradas.

Retire-as do forno, polvilhe-as com açúcar em pó e com a ajuda de um maçarico caramelize-as.

Sirva-as quentes com uma bola de gelado no centro.

Vai um pedacinho??

Bom apetite!

Trifle de chocolate e morango

2011-05-04T22:57:00.001+01:00

Este é o docinho para o qual precisei do bolinho do post anterior! A receitinha é uma pequena alteração à original “Chocolate cherry trifle” da Nigella e é uma tentação, sem dúvida um doce a repetir muitas e muitas vezes! Simplesmente adorámos!
Aqui fica a receitinha:

Ingredientes:

1 bolo de chocolate
2 pacotes de natas
200 ml de leite
8 ovos
1/2 chávena de açúcar + 50 gr
2 colheres (sopa) de farinha maizena
1/3 chávena de cacau
500 gr de morangos
Baileys q.b.
Pepitas de chocolate q.b.

Modo de preparação:

Num tacho deite as gemas, a 1/2 chávena de açúcar, a farinha, o cacau e misture muito bem. À Parte misture 1 pacote de natas com o leite e misture. A pouco e pouco deite o leite na mistura anterior, mexendo sempre. Leve ao lume, sempre a mexer até engrossar um pouco. Deixe arrefecer.
Noutro tacho, deite 200gr de morangos, já lavados e cortados em pedaços, com o restante açúcar e leve ao lume. Deixe ferver até que os morangos se comecem a desfazer e depois triture tudo. Deixe arrefecer.
Corte o bolo em fatias e com estas faça sandes, recheando-as com o doce de morango e vá dispondo numa taça de servir funda. Regue as fatias de bolo com o baileys, de modo a que estas fiquem bem ensopadas. Por cima disponha os restantes morangos cortados em quartos. Por cima dos morangos deite o creme de chocolate e, por cima deste o outro pacote de natas batidas em castelo como restante açúcar. Decore com as pepitas de chocolate.

Bom apetite!

O melhor bolo de chocolate

2011-04-30T21:15:00.002+01:00

Fiz este bolinho de chocolate para fazer um doce. Na receita pedia um de compra, mas para quê comprar se posso fazer, certo?
A receita retirei do meu livro “Mary Berry’s Baking Bible”, não sei se será O melhor bolo de chocolate, mas lá que é uma maravilha isso é!Aqui fica a receitinha e no próximo post já vos mostro qual foi o docinho em que o utilizei!

Ingredientes:

50 gr de cacau em pó
6 colheres (sopa) de água a ferver
3 ovos grandes
50 ml de leite
175 gr de farinha com fermento
1 colher ( chá) de fermento em pó
100 gr de manteiga amolecida
275 gr de açúcar

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha.
Num recipiente grande, dissolva o cacau na água a ferver e depois adicione os restantes ingredientes. Bata até obter uma massa espessa e lisa. Deite a massa na forma e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos ou até ficar bem crescido e quando se fizer pressão com o dedo para baixo ele volta a subir.
Deixe arrefecer na forma por alguns minutos e desenforme.

Bom apetite e bom resto de fim de semana!

Folares na MFP- Desafio da Belinha

2011-04-26T11:36:00.002+01:00

Em resposta ao desafio da miguita Belinha, aqui fica uma das receitas dela de folares da Páscoa, que foram feitos ontem. Amiga ficaram uma maravilha, adorei, nunca pensei que ficassem tão bons! A meu ver muito melhores que os de compra!! Mas deves de te ter enganado a por a quantidade de farinha da massa pois eu ainda tive de acrescentar bastante, porque ficou demasiado mole para moldar. Seja como for consegui fazê-los na mesma, dois deles ofereci-os e o outro, claro, ficou para nós! Eh Eh…
Aqui fica a receitinha (podem ver a original aqui):

Ingredientes:

0,5kg de farinha ( tive de adicionar mais, entre 100 a 200 gr, não pesei)
125 gr de margarina derretida
3 ovos
1 dl de leite
25 gr de padeiro ( usei ramazzotty, o mesmo que uso no pão)
250 gr de açúcar
canela a gosto
um pouco de brandy ou aguardente(serve para amaciar a massa)(Como não tinha nem um nem outro usei Licor Beirão)
raspa de limão ( usei a raspa de 1 limão)
3 ovos cozidos com a casca de cebola para dar cor

Modo de preparação:

Por tudo na tuba da máquina a começar pelos líquidos e programar para amassar e levedar. Depois de acabar o programa, retira-se e faz-se 3 bolas (com cuidado de deixar um pouco da massa para fazer as fitas). Põe-se farinha num tabuleiro, as bolas em cima, os ovos no meio, enrola-se as fitas, e põe-se cruzadas. Esperar uns 20 minutos e levar ao forno a cozer. Depois no fim de cozidas, espeto sempre um palito no meio ao pé do ovo para experimentar a ver se estão bons. Tiram-se para fora e passa-se com um pincel de cozinha com margarina derretida ou com geleia para dar brilho ( utilizei margarina derretida).

Os de cima, foram os que fiz para oferecer e o de baixo, sem o ovo, foi o que ficou para nós, como não costumamos comer o ovo, resolvi não o por!

Bom apetite!

Creme de marisco

2011-04-24T02:00:00.004+01:00

À dias o meu homem estava a arranjar camarão para cozinhar e eu estava para deitar as cascas fora,(o que é um grande erro!!), quando me lembrei de fazer um creme de marisco! Já não fazia há imenso tempo e realmente é uma óptima forma de aproveitar algo que muitas pessoas pensam que não tem utilidade e acabam mesmo por deitar fora! É mais um desperdicio que pode perfeitamente ser evitado! O camarão é caríssimo e se formos a ver bem, também pagamos bem pelas cascas que acabam por ir para o lixo!!
Esta sopinha não custa nada a fazer, é bem simples e é uma delícia, por isso toca a aproveitar as casquinhas dos bixinhos!!
A receitinha fiz assim:

Ingredientes:

Cascas de cerca de 250 gr de camarão
1,5 dl de azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
2 colheres (sopa) de farinha
1 l de água
Sal, pimenta e piri piri em pó q.b.
Cubinhos de pão torrado q.b.

Modo de preparação:

Num tacho faça um refogado com a cebola e os alhos picados e o azeite. Assim que a cebola ficar translucida, acrescente a polpa de tomate e as cascas do camarão. Deixe ferver até que as cascas fiquem bem vermelhinhas. Acrescente então a farinha, a água e tempere de sal, pimenta e piripiri. Deixe ferver mais um pouco para ganhar sabor. Deite o preparado na liquidificadora e triture muito bem. Coe de novo para dentro do tacho.
Sirva enfeitado com os cubinhos de pão torrado e umas folhinhas de salsa.

Bom apetite!

Doce rápido de bolacha

2011-04-21T22:44:00.002+01:00

Mais um docinho feito pelo meu homem. Uma delícia bem rápida de fazer e muito, mas muito saborosa!

Ingredientes:

1 embalagem de mousse de chocolate
1 pacote de bolachas maria triturada
1/2 l de creme de pasteleiro

Modo de preparação:

Prepare a mousse conforme vem indicado na embalagem e reserve no fresco. Faça o creme de pasteleiro ( receita aqui) e reserve.
Numa taça ponha o creme de pasteleiro, bolacha triturada e por cima desta a mousse de chocolate. Enfeite com bolacha triturada.
Sirva bem fresco.

Bom apetite, bom fim de semana prolongado e boa Páscoa!!!

Medalhões de novilho com rosmaninho na frigideira

2011-04-16T02:52:00.002+01:00

Mais uma receitinha do chef Ramsay feita pelo meu homem! Uma maravilha devo dizer!!

Ingredientes:

1 embalagem de medalhões de novilho
1 dl de azeite
2 dentes de alho
1 raminho pequeno de rosmaninho
1 folha de louro
Caldo de carne q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Tempere os medalhões de sal e pimenta. Numa frigideira, deite o azeite e deixe aquecer bem. Coloque os medalhões e deixe-os corar um pouco. Acrescente os alhos esmagados, o rosmaninho e o louro. Regue com um pouco do caldo de carne ( apenas para os manter húmidos) e deixe acabar de fritar. Depois de fritos deixe-os descansar um pouco na frigideira.
O Chef Ramsay corta-os simplesmente ao meio de modo a que se possa ver a parte de dentro, mas o meu homem cortou ás tirinhas! Serviu com um arrozinho branco e umas batatinhas fritas.

Bom apetite!

Cupcakes de chocolate e morango

2011-04-11T12:57:00.003+01:00

Mais um improviso meu depois de muitas olhadelas a vários livros e revistas. Umas levavam coisas que eu não tinha, outras não me agradavam muito, enfim, acabei por desistir e fazer algo vindo diretamente dos meus neurónios. Eh Eh…
Aqui fica a receitinha:

Ingredientes:

5 ovos
200 gr de açúcar amarelo
250 gr de farinha com fermento
50 gr de cacau em pó
80 gr de chocolate branco partido em pedaços pequenos
150 gr de morangos
50 gr de açúcar
Morangos para enfeitar

Modo de preparação:

Num recipiente misture bem os ovos com o açúcar amarelo. Adicione a farinha, o cacau e os pedaços de chocolate branco, mexendo sempre entre cada adição. Encha forminha plissadas com este preparado e leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, até que fiquem cozidos. Retire e reserve.
Num tacho, deite os morangos e o açúcar e leve ao lume. Deixe ferver até que estes se desfaçam praticamente. Retire do lume e triture. Coe para dentro de uma taça e deixe arrefecer um pouco.
Coloque a geleia de morango numa seringa e recheie os cupcakes.
Enfeite com metades de morangos ( cole-os aos cupcakes com um pouco da geleia).

O interior:

Bom apetite!

Mousse Cappuccino

2011-04-07T11:23:00.002+01:00

Aqui está algo que nunca tinha provado! Para mim mousse sempre foi de chocolate e mais nada, mas desta vez quis experimentar algo diferente. E acreditem que não me arrependi, pois esta mousse ficou uma maravilha! A repetir, sem dúvida!
A receita retirei da revista “Delícias da Culinária” nº 17. Lá vinha em versão light, mas eu tinha os ingredientes todos, só que na versão heavy…LOOOOL. Paciência…ou é ou não é!! Eh Eh Eh…
Vamos à receitinha:

Ingredientes:

1 pacote de pudim em pó sabor baunilha
3 colheres (chá) de café solúvel
1 colher (sopa) de achocolatado em pó
2 claras batidas em castelo

Modo de preparação:

Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem. Coloque num recipiente e acrescente o café solúvel e o achocolatado. Misture até arrefecer. Acrescente delicadamente as claras em castelo. Coloque numa taça pequena ou em várias tacinhas e leve ao frigorifico durante 2 horas. Eu enfeitei com pepitas de chocolate.

Bom apetite!

Brownies de chocolate e nozes

2011-04-01T22:30:00.003+01:00

Esta receita retirei de um livro chamado “ Mary Berry’s Baking bible”! É sim uma autêntica biblia de bolinhos, cada um melhor que o outro, pelo menos em aspecto! Esta foi a primeira receitinha que experimentei de lá, não era bem o que eu imaginava serem os brownies em termos de consistência, mas até gostei bastante e o meu homem também!

Ingredientes:

350 gr de chocolate culinário
225 gr de manteiga
2 colheres ( chá) de café instantâneo
2 colheres (sopa) de água quente
3 ovos grandes
225 gr de açúcar
1 colher (chá) de aroma de baunilha
75 gr de farinha com fermento
175 gr de nozes picadas
225 gr de pepitas de chocolate ( usei chocolate picado)

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 190ºC. Unte um tabuleiro de 30 x 23cm e polvilhe com farinha. Parta o chocolate em pedaços e derreta-o lentamente com a manteiga em banho maria, mexendo ocasionalmente. Deixe arrefecer. Dissolva o café na água quente. Numa taça, misture o café, os ovos, o açúcar e o aroma de baunilha. A pouco e pouco misture o chocolate derretido. Acrescente a farinha, as nozes e as pepitas de chocolate, misture bem e deite no tabuleiro. Coza por cerca de 40-45 minutos. Ou até os brownies ganharem uma camada crocante por cima e o palito sair completamente limpo. Deixe arrefecer no tabuleiro e corte em 24 quadrados iguais.

Eu servi os meus com um pouco de chantilly, mas se quiser também pode servir com uma bola de gelado a gosto!

Bom apetite e bom fim de semana!

O meu cestinho de queijos Saloio!!

2011-03-29T11:53:00.003+01:00

Não sei se se lembram deste post que fiz aqui à tempos!! Pois bem, esta foi a recompensa que a nossa amiguinha Cabra me enviou, um cestinho bem bonito recheadinho de queijos da Saloio! Ora vejam:

Muito obrigada amiga por te teres lembrado de mim e pela prendinha!! Adorei!!!

Beijinhos carinhosos!!

Delicia tricolor de bolacha recheada

2011-03-27T22:53:00.003+01:00

Este docinho foi uma quase reprodução de um doce que o meu homem e a minha cunhada comeram num passeio que fizemos a Évora e adoraram. A diferença entre este e o que eles comeram lá é que este leva frutas e o outro levava apenas bolacha tipo maria picada. Mas vocês podem fazer como entenderem claro! Podem acreditar que de qualquer das maneiras o doce fica uma tentação!!
Desta vez o autor foi o meu homem com uma pequena ajuda minha no creme de pasteleiro porque ele não o sabia fazer…eh eh eh!
Então ele fez assim:

Ingredientes:

1 embalagem de mousse

Creme de pasteleiro:
5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) bem cheias de maisena
1 pitada de aroma de baunilha
0,5 l de leite

Fruta:
250 gr de morangos
60 gr de amoras
60 gr de mirtilhos
3 colheres (sopa) de açúcar

20 gr de chocolate preto picado
18 bolachas recheadas sabor amora

Modo de preparação:

Faça a mousse conforme vem indicado na embalagem e coloque no frigorifico.
Num tacho deite as gemas, o açúcar, a farinha e misture muito bem. Noutro tacho ferva o leite juntamente com o aroma de baunilha e adicione lentamente à mistura de ovos, mexendo sempre. Leve novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar. Deixe arrefecer.
Em outro tacho deite as frutas bem lavadas juntamente com o açúcar e leve ao lume a ferver até que as frutas se comecem a desfazer. Retire do lume e deixe arrefecer.
Pegue em 6 taças ou copos e coloque em cada um duas bolachas partidas em bocados e um pouco de chocolate picado. Por cima coloque um pouco do preparado das frutas, depois coloque uma porção de creme de pasteleiro por cima das frutas e finalize com a mousse. Decore cada taça ou copo com uma bolachinha recheada.

Bom apetite!

Creme de morango e chocolate branco

2011-03-20T22:21:00.002Z

Esta receitinha retirei da revista Delicias da Culinária nº18. Fiz para levar para um jantar, para comemorar o dia do pai, em casa dos meus sogrinhos. Foi aprovadíssima, tanto pelos sogrinhos como pelo meu homem, e eu também gostei bastante, apesar de achar um pouco enjoativa. Mas a junção do chocolate branco com os moranguinhos… delícia mesmo!!
Aqui fica a receitinha:

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de farinha maisena
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
340 gr de chocolate branco picado grosseiramente
2 pacotes de natas
3 chávenas de chá de morangos picados
Pepitas de chocolate e morangos para enfeitar

Modo de preparação:

Numa panela, dissolva a farinha maisena no leite, adicione o leite condensado e leve ao lume baixo, mexendo sempre até engrossar um pouco. Retire do lume e misture com o chocolate branco até que este se dissolva completamente. Se necessário, dissolva em banho maria e mexa sempre até que derreta por completo. Depois misture com as natas e os morangos e despeje num recipiente grande e fundo. Decore com as pepitas de chocolate e os morangos a gosto.

Bom apetite!

Frango com limão (Sticky lemon chicken) do Chef Gordon Ramsay

2011-03-17T10:52:00.004Z

Mais uma receitinha deste excelente chef feita pelo meu homem! Uma verdadeira delicia acreditem!

Ingredientes:

Pernas de frango q.b. ( ele usou peitos de frango)
1 limão + sumo de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de mel
Óleo q.b.
Sal, pimenta, tomilho picado e salsa picada q.b.
Água q.b.

Modo de preparação:

Numa frigideira antiaderente deite o óleo e deixe aquecer bem. Deite-lhe os pedaços de frango e tempere de sal e pimenta. De seguida regue com o molho de soja e o vinagre. Entretanto corte o limão ás fatias e adicione ao frango, juntamente com o sumo de limão. Junte também um pouco de água, não muita, cerca de meio copo. Mexa tudo muito bem, para misturar todos os sabores e deixe ganhar cor.
Salpique com o tomilho e regue com o mel. Junte finalmente a salsa picada (ele não pôs), mexa bem e deixe acabar de cozinhar até começar a ficar meio “pegajosa”. A minha foi acompanhada com um arrozinho branco e umas batatas fritas.

Bom apetite!

Doce de frutos vermelhos e chantilly

2011-03-13T18:07:00.004Z

Este docinho foi improvisado pelo meu homem! Ele de vez em quando tem assim umas ideias…bem gulosas!! Eh Eh Eh…Escusado será dizer que me soube que nem ginjas…eh eh eh!

Ingredientes:

500 gr de morangos
100 gr de açúcar
60 gr de mirtilhos
60 gr de framboesas
1 pacote de natas
Pinhões para enfeitar

Modo de preparação:

Num tacho deite os morangos já lavados e cortados em quartos, os mirtilhos e as framboesas, juntamente com metade do açúcar. Leve ao lume e deixe ferver até que ganho bastante molho. Retire do lume e deixe arrefecer.
Bata as natas juntamente com o restante açúcar e reserve.
Em taças, coloque um pouco do preparado de frutos e por cima chantilly, por cima deste mais uma camada de frutos e acabe com o chantilly. Enfeite com os pinhões e sirva bem fresco.

Bom apetite!

Bolo de chocolate e nozes húmido na caneca

2011-03-10T11:50:00.005Z

Mais um bolinho na caneca improvisado por mim num momento de gulosice misturado com um pouco de preguicite! Eh eh…
Ficou uma delicia, devo dizer!
Então fiz assim:

Ingredientes:

Bolo:

1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha com fermento
2 colheres (sopa) de açúcar mascavado
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de óleo
1 noz picada

Para a cobertura:

1/4 caneca de cacau
1 colher (sopa) de leite
1 noz pequena de margarina
1 noz picada para enfeitar

Modo de preparação:

Numa caneca deite todos os ingredientes para o bolo pela ordem descrita. Mexa muito bem e leve ao micro-ondas por cerca de 3 minutos ou até ver que está cozido, mas não em demasia. A parte de cima do bolo deverá ficar um pouco húmida.
Depois de cozido, desenforme o bolo para dentro de um pires.
Noutra caneca deite os ingredientes para a cobertura excepto a noz picada. Leve ao micro-ondas até que a margarina derreta completamente. Retire do micro-ondas, misture tudo muito bem e deite ás colheradas por cima do bolo devagar para que este tenha tempo de absorver. Enfeite com a noz picada.

Bom apetite!

Batatas salteadas à Gordon Ramsay

2011-03-04T11:56:00.003Z

Eu não sei se voçês conhecem este senhor, mas tanto eu como o meu homem andamos viciados nos programas dele e, claro, nas receitinhas! Esta é uma delas, o meu homem testou e foi aprovadíssima! Preparem-se pois virão mais receitinhas deste grande chef!

Imagem retirada da net

Ingredientes:

Batatas médias q.b. (depende do número de pessoas e da quantidade que comem)
1,5 dl de azeite
2 dentes de alho
Sal q.b.

Modo de preparação:

Lave muito bem as batatas corte-as em metades ( se forem muito grandes corte em quartos) e leve-as a cozer apenas em água.
Ponha uma frigideira antiaderente ( é importante que seja mesmo antiaderente, senão as batatas pegam) ao lume forte com o azeite e deixe aquecer bem. Escorra as batatas e deite-as na frigideira, tempere-as de sal e com os alhos bem picadinhos ( se tiver um esmagador de alhos melhor). Deixe fritar as batatas, mexendo de vez em quando, até que estas fiquem bem douradinhas e estaladiças. Quando prontas, deite-as no prato de servir e regue com um pouco de azeite.
As minhas serviram para acompanhar uma costeleta do cachaço grelhada e umas couves cozidas!

Bom apetite e bom fim de semana!

Baba de camelo

2011-02-28T11:38:00.002Z

Uma sobremesa bem rápida, que já não fazia há imenso tempo e o meu homem adora!

Ingredientes:

6 ovos
1 lata de doce de leite condensado
Amêndoas laminadas q.b.

Modo de preparação:

Num recipiente deite as gemas e misture muito bem com o doce de leite condensado. Bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior. Envolva tudo muito bem. Deite na taça ou taças onde quer servir e enfeite com as amêndoas torradas.

Bom apetite!

Bolo sem ovos da Marinex

2011-02-22T23:18:00.002Z

Um destes dias apeteceu-me um bolinho, mas não tinha ovos! Então pensei, já existe tanta variedade de bolos, não acredito que não haja já também bolos que não levem ovos! Fui procurar e encontrei esta receitinha que me agradou logo! Toca de fazer, e, amigas(os), ficou uma maravilha!!
Aqui fica a receitinha:

Ingredientes:

600 gr farinha
350 gr açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
Canela q.b.
200 ml de óleo
100 ml de mel
480 ml de leite frio
Nozes q.b. ( Usei amêndoas laminadas)

Modo de preparação:

Misturam-se os ingredientes pela ordem citada e coloca-se a massa numa forma untada com manteiga, vai a cozer em forno médio.
Depois de cozido desenformei e polvilhei com açúcar em pó.

Bom apetite!

Marinex, obrigada por partilhares a receitinha! Beijinhos doces.

Chow mein exótico de legumes e queijo / A minha receita com queijo saloio

2011-02-19T23:17:00.003Z

À dias recebi um convite muito simpático da nossa amiga blogueira Cabra, do cantinho As receitas da Cabra, para elaborar uma receitinha passo a passo da minha autoria com um queijinho à minha escolha, desde que fosse da marca saloio. Pois eu aceitei com muito gosto e aqui fica a minha contribuição. O queijinho que escolhi foi o Palhais Mix, pois nunca tinha experimentado e a receitinha que fiz foi a seguinte:

Ingredientes ( para 2 pessoas):

1,5 dl de azeite
1 cebola pequena
1 dente de alho
3 folhas de couve cortadas em juliana
1 chávena de feijão verde migado
1 chávena de favas
1/2 alho francês cortado em rodelas
1/2 lata de cogumelos laminados
4 colheres ( sopa) de molho exótico
1 Queijo palhais mix da saloio
Sal e pimenta q.b.
Chow mein q.b.
Nozes picadas q.b.

Modo de preparação:

Num tacho deite o azeite e leve ao lume a aquecer.

De seguida deite todos os legumes, tempere a gosto de sal e pimenta e deixe cozinhar.

Assim que os legumes estiverem cozidos, adicione o molho exótico.

Misture tudo muito bem e triture com a varinha mágica, mas não completamente, não é para ficar em puré.

De seguida adiciona-se uma mão bem cheia de nozes picadas e mistura-se bem. Reserve.

Entretanto coza a massa em água, sal e um fio de azeite.
Corte o queijo em pedaços.

Em dois pratos de sopa, coloque um pouco de massa em cada um e por cima distribua alguns pedaços de queijo.

Por cima do queijo coloque o preparado de legumes.

Finalmente enfeite com mais pedaços de queijo e nozes picadas.

Bom apetite!

Amiga, muito obrigada pelo teu convite, espero sinceramente que gostes da receitinha… eu gostei…eh eh eh!

Beijinhos e resto de bom fim de semana para todos(as)!

Bolo de canela no micro-ondas

2011-02-15T21:05:00.004Z

A sogrinha esteve-me a ensinar a fazer doce de ovos e então enviou-mo num frasquinho para eu o utilizar. Lá fui eu em busca de uma receitinha rápida de fazer para poder utilizar o dito! Encontrei esta receitinha aqui que quis logo experimentar! Ficou muito bom eh eh…adorei!
Então aqui fica a receitinha:

Ingredientes:

2 Ovos
1 1/2 Chávena de chá de farinha com fermento
1 Chávena de chá de açúcar
1 Chávena de chá de leite
1/2 Chávena chá de óleo
Canela q.b.
Doce de ovos q.b.
Amêndoa em palitos q.b.

Modo de preparação:

Junte todos os ingredientes, mexendo bem com a batedeira até obter uma massa homogénea.
Unte uma forma que dê para ir ao micro-ondas (silicone, ou outra qualquer que aguente bem o calor) com margarina e polvilhe com farinha. Leve ao micro-ondas durante cerca de 10 minutos (cuidado porque depende muito da potencia do microondas). Depois de cozido desenforme, cubra com o doce de ovos e enfeite com as amêndoas em palitos torradas.

Nota: Eu fiz a receita a dobrar pois o bolo fica muito pequeno.

Ângela, obrigada por partilhares a receitinha connosco!

Bom apetite!

Apelo à Humanidade!!

2011-02-12T01:11:00.002Z

Imagem retirada da net

“ Hoje pelos outros, amanhã por ti!”

Amigas(os), venho-vos falar de uma amiga nossa, do nosso meio, a B.V.. Tanto ela como o marido encontram-se neste momento desempregados e têm uma menina de 4 meses para sustentar. Eles estão a passar uma fase muito dificil e necessitam urgentemente da nossa ajuda, por isso vou deixar aqui o link onde, a partir dai, poderão perceber tudo o que se passa com esta nossa amiga!
Só peço a quem puder que dê uma ajuda, por mais pequena que seja, é sempre bem vinda! Eu sei que a vida está dificil para todos, mas se cada um de nós fizer um pequeno esforço, de entre todas (os) o pouco torna-se muito, e a nossa amiga poderá respirar um pouco mais de alivio!

Quem estiver interessado em ajudar aqui fica o contacto dela:

kassandra365@live.com.pt

Tortelloni com natas e queijo

2011-02-11T11:22:00.003Z

Mais um pratinho improvisado pelo meu homem que ficou uma delicia!
Ele fez assim:

Ingredientes:

1 embalagem de tortelloni ricotta e espinafres
1 embalagem de tortelloni com presunto
1 lata de cogumelos inteiros
1 pacote de natas
Queijo ralado q.b.
Salsa picada q.b.

Modo de preparação:

Coza os tortellonis em água e sal. Depois de cozidos coe e deite num tabuleiro de ir ao forno, junte-lhes os cogumelos escorridos, as natas e misture tudo muito bem. Polvilhe com o queijo ralado e salsa picada e leve ao forno a gratinar!
Sirva com uma saladinha a gosto.

Bom apetite!

Bolo de nóz

2011-02-07T11:30:00.002Z

Esta receita deste bolo foi a minha patroa que me deu, faço-a muitas vezes lá para ela, eles gostam muito! Então na passagem de ano resolvi fazer para levar para a casa do meu irmão e cunhada, para experimentarmos. É muito bom mesmo, só é pena o doce de ovos não me ter saído como deve de ser, nunca me saiu bem, não percebo bem porquê. Ora fica demasiado liquido, ora fica tipo ovos mexidos, que foi o que aconteceu neste caso…enfim… Mas ficou muito bom na mesma! A repetir, provavelmente com doce de ovos feito pela sogra, que tem mais geito do que eu…eh eh eh eh!

Ingredientes:

Bolo:

250 gr de miolo de nóz (ralado)
3 colheres ( sopa) pão ralado
6 colheres (sopa) de açúcar ( 250 gr)
6 ovos

Doce de ovos:

6 gemas
2 ovos
250 gr de açúcar
1 dl de água

Modo de preparação:

Bolo: Batem-se as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas. Batem-se as claras em castelo firme.
Á mistura das gemas mistura-se o miolo das nozes, depois, as claras em castelo e por fim o pão ralado.
Unta-se uma forma lisa e forra-se com papel vegetal também untado. deita-se a massa e leva-se a cozer em forno moderado cerca de 30 minutos.
Depois de cozido desenforma-se e deixa-se arrefecer. Quando estiver bem frio recheia-se e cobre-se com doce de ovos e enfeita-se com metades de nozes.

Doce de ovos: Passe as gemas e os ovos por um passador de rede para um tachinho. Noutro tachinho mistura-se o açúcar com a água, tapa-se e leva-se ao lume. Quando começar a ferver conte 30 segundos exactos e retire do lume. Deixe amornar, depois verta o açúcar morno em fio sobre os ovos mexendo com uma colher de pau. Leve o tacho ao lume mexendo sempre com a colher de pau no fundo até ferver e ficar com a espessura de creme fazendo estrada. Retire do lume e deite numa taça, deixe arrefecer. Antes de cada utilização mexer sempre bem o creme.

Bom apetite!

Macarrão com bróculos

2011-01-31T23:20:00.002Z

Por acaso era macarrão com couve flor, mas como na altura tinha bróculos, fiz com bróculos, acho que no fim vai tudo dar mais ou menos ao mesmo…eh eh eh! Esta é mais uma receita do Jamie Oliver, do livro 30 minute meals. Resultado? Adorei! E o meu homem também!
Então é assim:

Ingredientes:

8 fatias de bacon
1 bróculo grande
500 gr de macarrão
250 gr de queijo cheddar curado
4 fatias finas de pão caseiro
Folhas de alecrim q.b.
2 dentes de alho
250 gr de crème fraîche ( usei 1 pacote de natas)
Queijo parmesão q.b.

Modo de preparação:

Disponha o bacon num tabuleiro de ir ao forno, suficientemente grande para caber o macarrão, e ponha no forno na prateleira de cima.

Limpe os bróculos retirando as folhas velhas, apare a base e corte a cabeça em quartos. Coloque numa panela grande com os talos virados para baixo, juntamente com o macarrão e leve ao lume forte. Cubra com água a ferver. Tempere com um pouco de sal e salpique com um pouco de azeite. Mexa e cozinhe conforme as instruções da embalagem, tapado.

Pique o cheddar e coloque numa taça.
Retire o bacon do forno e coloque no processador de cozinha juntamente com o pão, as folhas de alecrim e uma boa pitada de azeite. Pique até ficar com a consistência de migalhas de pão.

Coloque um coador numa taça grande para guardar a água do macarrão. Coe o macarrão e os bróculos e coloque-os no tabuleiro onde cozinhou o bacon, e coloque em lume brando. Acrescente 400 ml da água onde cozeu o macarrão.
Esmague os alhos (eu piquei) e misture o crème fraîche e o cheddar picado. Adicione gentilmente à mistura de macarrão esmagando suavemente os bróculos com uma pinça ou um esmagador de batatas. Rectifique os temperos. Deverá ficar agradável e solto. Se não ficar, adicione mais um pouco da água onde cozeu o macarrão.

Coloque por cima do macarrão a mistura de pão e bacon.

Leve ao forno na prateleira de cima por cerca de 8 minutos ou até ficar dourado e a borbulhar.

Quando pronto, retire do forno e salpique com o queijo parmesão.

Bom apetite!

Pão de ló

2011-01-26T10:59:00.002Z

Este pão de ló foi a minha patroa que me pediu para lhe fazer para o aniversário do filho mais novo, como ele é pequeno ainda teve de ser um bolinho simples sem cremes nem nada, que ela depois enfeitou com bolinhas de açúcar. Não sei se ficou bom, pois não o provei, mas ela disse que estava muito saboroso. E lá que estava fofinho isso estava!
A receitinha é simples, acho que não há ninguém que não saiba fazer, mas deixo na mesma. Peço desculpa pela qualidade das fotos, mas foram tiradas com o telemóvel…

Ingredientes:

12 ovos
O peso dos ovos de açúcar ( eu pus um pouco menos para que não ficasse exageradamente doce)
Metade do peso dos ovos de farinha ( usei já com fermento)
Margarina q.b. ( para untar)
farinha q.b. ( para polvilhar)

Modo de preparação:

Num recipiente misture muito bem as gemas com o açúcar. Adicione a farinha peneirada e misture novamente. Por fim adicione as claras batidas em castelo, envolva tudo muito bem e deite numa forma de chaminé ( neste caso utilizei sem chaminé) untada de margarina e polvilhada de farinha. Leve ao forno a cozer por cerca de 30 minutos ou até que este esteja cozido.

Bom apetite!

Pho bo de carne

2011-01-24T22:47:00.003Z

Esta receitinha foi feita pelo meu homem, foi inspirada numa receita que vem no livro “Passo a passo- Cozinha asiática”, que comprámos dias depois do Natal. Já por várias vezes tínhamos visto em programas de culinária falarem muito bem deste género de sopas e andávamos com vontade de experimentar. Então o meu homem lá arriscou e amigas(os) deixem que vos diga, fiquei fã, sem dúvida! São sopinhas bem diferentes daquilo a que estou habituada, mas ficam uma delícia! Esta é a primeira de muitas! :)
Então ele fez assim:

Ingredientes:

2 litros de caldo rico de carne ( ele só tinha 3 caldos de carne por isso pôs também um de galinha)
1 colher (sopa) de gengibre fresco finamente fatiado ( ele cortou em palitos)
1 dente de alho finamente fatiado ( ele picou)
500 gr de carne de porco picada
1/2 cebola média picada
1 bróculo cortado em pedaços
1/2 lata de cogumelos
1/4 de Knorr de peixe por cada taça de sopa
1 porção de massa Pho por taça
Molho de soja q.b. (facultativo)
Malaguetas picadas (facultativo)

Modo de preparação:

Numa caçarola deite 2 litros de água e deite os caldos de carne, deixe ferver até que estes se desfaçam completamente. Adicione o gengibre e o alho e deixe ferver mais um pouco. Retire do lume e deixe em infusão durante 10 minutos e coe.
Num tacho à parte coza a carne juntamente com a cebola e os bróculos em água com um pouco de sal. Escorra e reserve.
Coza a massa em água a ferver durante 3 a 4 minutos até ficar tenra.
Nas tigelas de sopa coloque a massa, por cima deite um pouco da mistura da carne, deite depois uns quantos cogumelos e regue com o caldo. Por cima de tudo deite 1/4 de caldo de peixe desfeito e mexa tudo muito bem para que se desfaça. Tempere com molho de soja a gosto e se gostar umas malaguetas picadinhas.

Bom apetite!

Areias de canela

2011-01-21T10:44:00.003Z

Esta receitinha eu já tinha feito aqui. Mas desta vez resolvi experimentar juntar um pouco de canela. Ficaram muito boas!
Vou deixar aqui novamente a receitinha com a alteração que fiz:

Ingredientes:

100 gr de açúcar
200 gr de margarina
300 gr de farinha
1 colher (sobremesa) de canela

Modo de preparação:

Amasse muito bem todos os ingredientes, molde bolinhas, não muito grandes e achate-as um pouco. Ponha-as num tabuleiro polvilhado com farinha e leve ao forno a cozer. Depois de cozidas, passe-as por açúcar e ponha-as numa caixinha.

Bom apetite!

Projecto reciclar- Fui escolhida!!!

2011-01-19T22:42:00.002Z

No cantinho Delícias e Talentos teve lugar um desafio de culinária reciclada, o qual nos incentivava a reaproveitar todas as sobras de comida de forma a não desperdiçar. Eu participei no desafio com esta receitinha. Entretanto o Centro Comunitário da Paróquia de Carcavelos decidiu juntar-se ao Desafio de Culinária Reciclada e premiar a iniciativa com um exclusivo de 12 edições no seu Jornal Ágora de publicação mensal em papel.
Porque a solidariedade comunitária precisa de ideias contra a crise, decidiu o CCC dar destaque na sua rubrica SOS Terra, a 12 participações vencedoras. A minha foi uma delas!
Confesso que não estava à espera de ser escolhida, fiquei bastante surpreendida!

Aqui podem ver o primeiro artigo do jornal com a primeira publicação vencedora e todas as restantes receitas vencedoras. As receitas apresentadas, não respeitam qualquer ordem especifica, daí que eu não saiba ainda quando irá sair a minha, mas irei ficar atenta com certeza!

Muitos parabéns a todas as vencedoras!
Beijinhos doces e muito obrigada de coração a todas as pessoas que tornaram isto possivel!

Sapateira recheada

2011-01-18T22:34:00.003Z

Esta bixinha fiz para a passagem de ano, que foi em casa do meu mano e cunhada, daí a apresentação ser dentro de uma tupperware. É um petisco que eu adoro e já há muito que não fazia, mas desta teve de ser…eh eh!
Então fiz assim:

Ingredientes:

1 sapateira média congelada
2 colheres (sopa) de pickles picados
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sobremesa) de mostarda
4 colheres (sopa) de pão ralado
50 ml de cerveja

Modo de preparação:

Coza a sapateira em água e um pouco de sal, abra-a e retire a polpa para dentro de uma taça. Adicione à polpa todos os ingredientes e misture tudo muito bem. Se preferir pode picar tudo junto numa picadora. Coloque o creme dentro da carapaça da sapateira e coloque num prato de servir. Á volta desta disponha as pernas e os restantes pedaços da sapateira, já partidos. Sirva com tostas.

Bom apetite!

O desafio dos sete

2011-01-18T00:12:00.002Z

A miguita Beth desafiou-me e , como sempre, eu vou responder.

Imagem retirada da net

O desafio consiste em responder a estas sete questões:

7 Coisas que tenho de fazer antes de morrer:

- Construir uma casinha para morar com o meu homem
- Ir a Londres
- Fazer uma viagem a vários países
- Aprender a costurar
- Aprender a tocar piano
- Ajudar quem precisa de mim
- Agradecer ao meu homem por tudo o que ele tem feito por mim

7 Coisas que mais digo:

- Mim ama-te!
- É o canhenho…
- Ai o caraças…
- Na é fácil…
- Arriverdeci
- Hasta lasanha
- O que é que vai ser o jantar?

7 Coisas que faço bem (segundo o meu homem):

- Cozinhar
- Tratar bem do meu homem
- Dormir
- Comer
- Limpar
- Plantar ( sim porque agora também tenho uma mini horta na varanda…ah ah ah)
- Ralhar ( mas é raro!!!)

7 Defeitos:

- Despistada
- Esquecida
- Nervosa
- sensivel
- Pessimista
- Gulosa
- Penso demais em coisas insignificantes

7 Qualidades (segundo o meu homem):

- Boazinha
- Simpática
- Fofinha
- Amiga do seu amigo
- Amiga de dar
- Divertida
- Sincera

7 Coisas que adoro:

- A minha família
- O meu homem
- Os meus amigos
- O mar
- Música
- O meu ordenado ao fim do mês
- BOLOS!!!!!!!!!!

7 Coisas que detesto:

- A falsidade
- A mentira
- A falta de respeito
- Que gozem com a minha cara
- Que se aproveitem da minha boa vontade
- Que brinquem com os meus sentimentos
- Promessas não cumpridas

E agora havia de escolher 7 amigas para responder a este desafio, mas como já o fiz tarde não sei quem já o terá feito, por isso passo a quem me segue e ainda não fez!

Beth, muito obrigada por te lembrares de mim! Beijinhos doces.

Costeletas de porco com torresmos (pele estaladiça) e batatas esmagadas

2011-01-15T12:10:00.002Z

Esta foi a primeira receitinha que fiz do livrinho do Jamie Oliver, Jamie’s 30 minute meals, que o meu homem me ofereceu no Natal!
Sinceramente não sei se a fiz em 30 minutos se não, não estive a contar eh eh eh, na verdade não estava com pressa nenhuma ( estava de férias), e como tinha de ir traduzindo à medida que ia fazendo, não me preocupei muito com isso!
Em relação ao prato adorei, fica realmente muito saboroso, uma maravilha, aconselho! E para as meninas que andam à procura de receitinhas dele aqui fica a primeira de muitas que irei fazer com certeza!
Os passos na receita estão feitos tal e qual como o Jamie manda fazer para que consigamos terminar tudo em 30 minutos, neste caso seria menos tempo pois não fiz a sobremesa!

Ingredientes:

Para as costeletas:

4 costeletas de porco de boa qualidade com a pele com cerca de 180 gr ( obviamente não estive a pesar, foi o que veio à mão)
8 dentes de alho
1 colher (chá) de sementes de funcho (não usei)
1 pequeno ramo de salva fresca
Mel para salpicar

Para as batatas:

700 gr de batatinhas para assar
1/2 limão
1 colher (chá) de mostarda em grão ( usei mostarda normal)
1 pequeno ramo de salsa

Para a couve:

1 couve lombarda pequena
2 colheres (chá) de molho de menta de boa qualidade ( não usei porque não encontrei em lado nenhum)

Temperos:

azeite q. b.
azeite extra virgem q.b. ( não pus)
Sal e pimenta preta q.b.

Modo de preparação:

Coloque as costeletas numa tábua e corte a pele e alguma da gordura. Corte a pele em fatias de cerca de 1 cm e coloque-as numa frigideira com a gordura virada para baixo para fazer os torresmos.

Entretanto lave bem as batatas livrando-se de todos os pedaços deformados. Dê uns cortes em todas elas e deite-as num recipiente grande que possa ir ao microondas. Adicione a metade do limão e uma boa pitada de sal e pimenta. Cubra com uma dupla camada de película aderente e leve ao microondas na potência máxima durante 17 minutos ou até ficarem cozidas.

Use uma pinça para virar os torresmos. Faça cortes nas costeletas e tempere-as de ambos os lados com uma boa pitada de sal e pimenta. Assim que os torresmos estiverem crocantes e dourados retire a frigideira do lume.

Entretanto divida a couve ao meio apare a base e retire as folhas exteriores. Corte em 8 fatias, coloque numa panela grande e ponha de lado.
Esmague ligeiramente os dentes de alho com a palma da mão e deite na frigideira. Volte a colocar ao lume. Puxe os torresmos e os alhos para um lado da frigideira e coloque as 4 costeletas na frigideira com a gordura virada para baixo. Use a pinça para transferir os pedaços de torresmos e alho para um tabuleiro. Espalhe as sementes de funcho pelo tabuleiro, e leve ao forno na prateleira de cima.
Deite água a ferver na panela onde colocou as couves e uma boa pitada de sal. Ponha a tampa e leve ao lume por 6 a 8 minutos, ou até ficar tenra o suficiente para se comer.
Assim que as costeletas tiverem a parte da gordura dourada deite-as na frigideira de lado. Cozinhe por cerca de 4 minutos, até ficarem douradas.

Retire o tabuleiro do forno e adicione as costeletas de porco e as folhas de salva, misture tudo muito bem enfeitando as costeletas com as folhas de salva e os torresmos. Regue as costeletas com um pouco de mel e leve novamente ao forno por cerca de 10 minutos ou até as costeletas ficarem cozinhadas com bom aspecto.

Escorra a couve num coador e volte a colocar na panela e salpique com 2 colheres ( chá) de molho de menta, uma pitada de sal e pimenta regue com um pouco de azeite extra virgem. Misture gentilmente com a pinça.

Retire as batatas do microondas. Retire cuidadosamente a pelicula aderente, certifique-se de que estão cozidas e retire as metades de limão. Adicione uma colher ( chá) de mostarda, umas boas gotas de azeite extra virgem e uma boa pitada de sal e pimenta. Finalmente pique a salsa e adicione. Parta e esmague as batatas com uma colher, misturando todos os sabores.

Sirva tudo junto.

O meu homem como não é grande fã de couve comeu com uns bróculos romanescos cozidos que depois levaram um pouco do molho da carne por cima.

Bom apetite!

Torta de cenoura e chocolate

2011-01-10T21:16:00.002Z

Esta torta fiz para a mesa de consoada. Nunca tinha experimentado torta de cenoura então desta vez resolvi experimentar! A receitinha retirei, mais uma vez, deste cantinho que eu amo visitar da nossa querida Isabel, que tem receitas fantásticas. Simplesmente adorei! Esta é para repetir muitas e muitas vezes sem dúvida!
Aqui fica a receitinha:

Ingredientes:

600 gr de cenoura
4 ovos
50 gr de manteiga sem sal derretido
1 laranja (casca e sumo)
200 gr de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
250 gr de açúcar

Preparação:

Descasca as cenouras e leva a cozer. Quando cozidas reduza-as a puré. Liga o forno a 200 graus.
Bata os ovos com o açúcar e junte o puré de cenouras. Adicione a manteiga e sumo e raspa da laranja. Envolva ainda a farinha, previamente peneirada com o fermento. Misture bem. Deite o preparado num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal também untado com manteiga. Leve ao forno a cozer por 15 minutos. Findo esse tempo, retire do forno e vire para cima de uma folha de papel vegetal polvilhado com açúcar. Barrei com o creme de chocolate (250 gr de chocolate de culinária e 1 pacote de natas. Vai ao micro-ondas numa tigela na temperatura média durante 3 minutos. Depois é só bater com a vara de arames e já está um creme grosso.) Depois enrolei e deixei arrefecer assim. Depois de fria coloquei numa travessa.

Bom apetite!

Isabel, mais uma vez obrigada por partilhares as tuas maravilhas connosco!

Lombo assado com ananás e bacon

2011-01-07T20:56:00.004Z

Mais uma invenção maravilhástica do meu homem! Esta ainda do ano passado, como ele tem andado meio preguiçoso com o blog, resolvi postar eu as receitinhas por aqui, até lhe passar a preguiça… . Ficou muito saboroso este pratinho, para quem gosta de comidas agridoces, aconselho!
Então ele fez assim:

Ingredientes:

1 lombo de porco cortado em fatias
Ananás em rodelas de lata q.b.
Bacon em fatias q.b.
150 ml de óleo
1 knorr de galinha
Alho em pó q.b.
200 ml de vinho branco
Metade do sumo da lata de ananás
75 ml de azeite
200 ml de polpa de tomate
Sal e pimenta q.b.
Nozes de margarina q.b.

Modo de preparação:

Num tabuleiro, deite todos os liquidos, com excepção da polpa de tomate, deite também o knorr, o alho, tempere de sal e pimenta e distribua as fatias de lombo, untando-as bem de ambos os lados com o molho. Por cima de cada uma das fatias de lombo disponha fatias de bacon e por cima do bacon uma rodela de ananás. Deite a polpa de tomate por cima de tudo e distribua nozes de margarina por cima das rodelas de ananás. Leve ao forno médio a assar, durante cerca de 40 minutos. Acompanhámos com umas batatinhas fritas.

Bom apetite e bom fim de semana!

Bolo de chocolate e amêndoas

2011-01-05T22:06:00.002Z

Esta receita foi uma amiga minha que me deu já há uns anos depois de eu ter experimentado o bolinho em casa dela e ter adorado!! Por acaso já há uns tempos que não o fazia então resolvi fazer para meter na mesa da consoada! Delicioso é só o que vos digo!

Ingredientes:

125 gr de chocolate para culinária
1 colher (sopa) de café instantâneo
125 gr de manteiga
125 gr de açúcar
3 ovos
75 gr de amêndoas peladas e raladas
50 gr de farinha

Para a cobertura:

50 gr de chocolate de culinária
1/2 colher (sopa) de café instantâneo
50 gr de manteiga sem sal

Modo de preparação:

Leve o chocolate ao lume, em banho-maria, para derreter. Dissolva o café numa colher de sopa de água quente e, depois, junte-o ao chocolate derretido. Numa tigela, misture a manteiga amolecida com o açúcar, até obter uma massa fofa e esbranquiçada; junte as gemas, o chocolate misturado com o café e as amêndoas picadas.
Bata as claras em castelo firme com uma pitada de sal e junte à mistura anterior, envolvendo suavemente; adicione a farinha peneirada e misture com cuidado. Deite esta massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, leve ao forno médio, durante cerca de 30 minutos.
Desenforme o bolo e deixe arrefecer.
Derreta o restante chocolate em banho-maria, junte o café dissolvido num pouco de água quente, adicione a manteiga e bata muito bem, até derreter completamente. Deixe arrefecer e deite sobre o bolo. Decore com as amêndoas. (Eu torro as amêndoas antes de as colocar por cima do bolo, gosto mais.)

Bom apetite!

Secretos com salsichas frescas e mostarda

2011-01-02T12:03:00.003Z

Olá Olá e um feliz ano para todos(as)!!!
Espero que essas festanças tenham corrido bem! A minha foi óptima, mais um ano que se passou novamente em casa do meu mano e cunhada!
Este ano começo por vos trazer um pratinho inventado pelo meu homem e que de vez em quando ele tem obrigatóriamente de fazer pois eu simplesmente adorei!
Então ele faz assim:

Ingredientes:

4 secretos de porco ( também podem usar febras, ou bifes)
4 salsichas frescas brasileiras
3 salsichas frescas normais
200 gr de margarina
50 ml de vinho branco
1/2 dl de azeite
2 dentes de alho grandes
1 colher (sopa) de gengibre fresco
Pimenta q.b. (ele usa daqueles frascos de três pimentas)
4 colheres (sopa) de mostarda
Arroz branco q.b.
Batatinhas noisettes q.b.
Salsa picada q.b.

Modo de preparação:

Comece por cortar os secretos em tiras e as salsichas ás rodelas e reserve.
Numa frigideira grande ou wok deite a margarina, o vinho, o azeite, os alhos e o gengibre ralados, a mostarda e tempere de pimenta a gosto. Leve ao lume até que todos os ingredientes se misturem. De seguida, deite a carne e as salsichas e deixe fritar.
Num prato fundo deite o arroz, por cima disponha as carnes e em voltas as batatinhas fritas. Polvilhe com um pouco de salsa picada e sirva.

Bom apetite!

Prendinhas de Natal

2010-12-28T14:04:00.002Z

Então pessoal, como foi o vosso Natal? O meu foi óptimo, foi um serão muito bem passado cá em casa juntamente com alguma da minha famelga!
Aproveito para partilhar com vocês as prendinhas que recebi neste Natal! Posso dizer que este ano fui muito sortuda, pois tive muitas prendinhas lindissimas, devo de me ter portado muito bem, pois o Pai Natal foi muito generoso!

Estas foram as prendinhas que o meu homem me deu e que como devem de imaginar eu não gostei nada!!!

Um processador de comida (robot de cozinha):

Um livrinho do Jamie e um da Nigella para juntar à minha colecção:

O mano e cunhadinha deram-nos, uma torradeira como deve de ser, pois diga-se de passagem que as torradeiras que se compram hoje em dia não valem nada de nada, não há nada como as torradeiras de antigamente, sem dúvida que são as melhores:

Deram-nos também um saquinho de capuccino caseiro feito pela cunhadinha e uma garrafinha de Baileys caseiro feito pelo meu mano, já provei tanto um como o outro e são uma delícia:

Ofereceram-me também uns chocolatinhos feitos pelo meu mano dos quais já só sobrou este pobre coitado eh eh eh, escusado será dizer que também estavam muito bons! :

Por fim ofereceram também uma caixinha com doce de maçã e outra com doce de pêra feitos pela mãe da minha cunhada juntamente com um pacote de bolachinhas de água e sal. Tudo pensado ao pormenor, só faltou mesmo a faquinha para barrar os docinhos que também estavam uma delícia…eh eh eh!

Depois recebi do meu querido amigo RN este lindíssimo conjunto de chá, juntamente com um pacote de chá Boa Noite! Isto porque eu lhe disse que o que queria para o Natal era paz e descanso… !

Recebi também este lindíssimo poncho da minha patroa:

Para além disto tudo ainda recebi, uma garrafa de Licor Beirão e um bolo rei dos pais da minha patroa, um colchão oferecido pelos meus sogros e que estava bem a precisar, umas portas para por na minha banheira, que até agora tinha uma cortina que deixava sair a água toda cá para fora, oferecida pela minha mãe e padrasto e um envelopezinho com dinheiro e uns bombons do meu padrinho. Não sei se me estou a esquecer de alguma coisa…AH AH AH AH AH…Como disse, este ano o Pai Natal foi mesmo muito generoso e eu fico muito agradecida por isso, não pelas prendas em si, mas por haver tanta gente que se lembra e preocupa comigo!

Muito obrigada a todos, adoro-vos do fundo do meu coração!

Beijinhos doces.

Aproveito para vos desejar umas boas entradas e que neste novo ano que ai vem consigam ver os vossos sonhos concretizados!
Beijinhos e até para o ano!

Boas festas para todos (as)!!!

2010-12-22T21:53:00.006Z

Imagem retirada da net

Olá!

Venho agradecer a todas pelos votos de feliz Natal, muito obrigada, de coração, desejo-vos o mesmo a vós e a todos quanto me seguem e que o novo ano venha cheio de boas surpresas.

Beijinhos doces,

Piteca

Bolo de chocolate húmido

2010-12-20T22:32:00.004Z

Á dias apeteceu-me um daqueles bolinhos de chocolate bem gulosos e húmidos, uma delícia!! Então resolvi pesquisar aqui pelos blogs amigos para ver o que encontrava! Não foi preciso procurar muito, logo encontrei imensas receitinhas que me agradaram entre elas esta da nossa amiguinha Bela. Foi a que resolvi fazer e em boa hora, pois o bolinho é uma maravilha. Eu fiz o bolinho quase como vem na receitinha dela, mas depois ensopei-o ( Eu sei…sou gulosa!! ) por isso deixo aqui a receitinha como eu a fiz.

Ingredientes:

4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
1 chávena de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó.
1 colher de sopa café em pó

Para ensopar:

Leite q.b.
Chocolate em pó q.b.

Modo de preparação:

Misturei muito bem todos os ingredientes e levei ao lume numa forma untada e enfarinhada a 170ºC por cerca de 40 minutos. Depois desenformei e fiz uns furos em todo o bolo com um palito.
Para ensopar enchi metade de uma caneca com chocolate em pó e o resto com leite, levei a aquecer ao microondas e reguei o bolo.
Enfeitei com açúcar em pó.

Bom apetite!

Bela, muito obrigada por partilhares a receitinha connosco!

Iogurtes de maçã e canela

2010-12-14T11:20:00.006Z

Já à algum tempo que não dava uso à iogurteira, confesso que já estava com saudades de um belo iogurte caseiro! Então como tinha umas maçãs a passar o prazo na fruteira resolvi improvisar uns iogurtezinhos de maçã com canela. Ficaram uma delícia devo dizer, até o meu homem comeu!
Então fiz assim:

Ingredientes:

6 maçãs pequenas ou 3 grandes
1 colher (sopa) de açúcar mascavado
1 colher (sopa) de canela em pó
6 colheres (sopa) de água
1 iogurte natural
6 dl de leite
100 gr de açúcar amarelo

Modo de preparação:

Descasque as maçãs e corte-as em pedaços para dentro de um tacho, junte-lhes o açúcar, a canela e a água e leve a ferver até que fique seco e a maçã cozida. Tente desfazer um pouco mais a maçã com uma colher de pau.

Depois de cozida, distribua a maçã pelos frasquinhos da iogurteira e deixe arrefecer.

De seguida prepare o iogurte. Num recipiente deite o açúcar e o iogurte e misture muito bem. A pouco e pouco vá adicionando o leite, mexendo sempre. Deite esta mistura nos frasquinhos por cima da maçã até encher. Tape os frasquinhos e leve à iogurteira por 12 horas. Assim que terminar o tempo, ponha os iogurtes no frigorifico.

Bom apetite!

Esparguete com molho de cogumelos e rebentos de soja

2010-12-09T11:43:00.003Z

Mais uma invençãozinha aqui da je!
O que eu adoro este tipo de pratinhos e costumo fazê-los muitas vezes, pois são pratinhos rápidos e muito saborosos. Este ficou uma delícia!
Fiz assim:

Ingredientes:

1 cebola cortada grosseiramente
1,5 dl de azeite
1 lata de cogumelos inteiros
200 ml de polpa de tomate
1 lata de rebentos de soja
1 pacote de natas
Sal, pimenta, e orégãos q.b.
Esparguete q.b.

Modo de preparação:

Comece por cozer o esparguete em água e sal até que este fique “al dente” e reserve.
Num tacho deite a cebola e o azeite e leve ao lume até que a cebola fique transparente. Adicione de seguida os cogumelos, tempere de sal e pimenta e deixe fritar um pouco. Junte os rebentos de soja, a polpa de tomate, misture muito bem e deixe ferver um pouco. Por fim acrescente as natas e os orégãos, misture bem e deixe engrossar um pouco. Num prato ( eu uso dos de sopa) deite um pouco de esparguete, regue com o molho, polvilhe com orégãos e sirva.

Nota: A gosto, se quiser pode polvilhar com queijo ralado, também fica muito bom!

Bom apetite!

Selinho Super Pink

2010-12-05T21:56:00.002Z

Boa noite! Vim mostrar-vos o selinho que a miguita Juju e a miguita Gina me ofereceram!
Aqui está ele:

Bem bonitinho, não?

Então, tenho de repassar este selinho a 10 miguitas que vão ser:

- R. Correia do cantinho Curiosidades
- Moranguita do cantinho Doces e Companhia
- Marta do cantinho da Marta
- Xana do cantinho Ratatui dos pobres
- Bela do cantinho Pratos da Bela
- Susana do cantinho Belina da Ilha
- Francesca do cantinho Me Francesca
- Bella do cantinho Manualidades e não só
- Sandra G. do cantinho Chocolate e Caju
- Rute do cantinho Publicar para partilhar

Muito obrigada migas pelo carinho oferecido, adorei! Beijinhos doces.

Bolo de abóbora da Isabel

2010-12-03T20:26:00.002Z

Eu bem disse que iria voltar a fazê-lo! Eh Eh…
Pois é, é que este bolinho é tão, mas tão bom que teve de ser! Depois desta tentativa mais ou menos falhada aqui, desta vez, voltei a fazer numa forma como deve de ser e voilá, uma maravilha!
A receitinha é da nossa querida amiga Isabel, mas eu vou deixar aqui novamente com as alterações que fiz, desta vez com as devidas fotos do bolinho:

Ingredientes:

1 kg de abóbora ( limpa de cascas e pevides)
5 ovos
300 gr de açúcar
100 gr de manteiga derretida ( banho maria) ( usei margarina derretida no microondas)
Sumo e raspa de uma laranja ( utilizei apenas sumo de um limão)
200 gr de farinha (usei já com fermento)

Modo de preparação:

Primeiro cortei a abóbora em quadradinhos pequenos e levei ao lume a cozer. Depois de cozida, escorri e deitei numa tigela, deixei arrefecer um pouco. Depois adicionei o açúcar, misturei muito bem e depois o sumo de limão e os ovos, um a um batendo sempre entre cada adição. Juntei depois a margarina derretida e envolvi muito bem. Finalmente adicionei a farinha peneirada, misturei bem e levei ao forno em forma untada e polvilhada de farinha por cerca de 30 minutos a 170ºC.

Bom apetite e bom fim de semana!

Isabel, mais uma vez, obrigada por teres partilhado a tua receitinha connosco, beijinhos.

Tarte de amêndoa

2010-11-30T10:37:00.003Z

Simplesmente adoro esta tarte! É um daqueles bolos aos quais eu não consigo mesmo resistir, por mais que tente! Não dá mesmo! . A receitinha é a mesma que esta que já publiquei aqui, mas fiz uma ou outra alteração por isso deixo aqui na mesma.

Ingredientes:

Massa:

3 ovos
150 gr de açúcar
150 gr de farinha
70 gr de margarina derretida

Cobertura:

200 gr de amêndoas em palitos
100 gr de açúcar amarelo
100 gr de margarina
5 colheres ( sopa ) de leite

Modo de preparação:

Junte todos os ingredientes da massa, misture muito bem e deite numa fôrma de fundo amovivel, untada com margarina. Leve a cozer ao forno pré-aquecido. Veja com a ajuda de um palito se está cozido. Quando estiver, retire, pique o bolo todo com um garfo e reserve. Num tacho, misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao lume, mexendo sempre até caramelizar um pouco. Deite por cima do bolo e leve ao forno para tostar um pouco por cima. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Bom apetite!

Tintureira em cebolada

2010-11-28T15:22:00.003Z

Tanto eu como o meu homem adoramos tintureira, é um peixe muito saboroso, que no fim de cozinhado se desfaz na boca e tem uma particularidade que, pelo menos, o meu homem adora, tem poucas espinhas, ou seja quase nenhuma mesmo... tem apenas a do centro! Ai a preguiça... :P
É um peixe muito utilizado nas caldeiradas, que eu adoro! Eh Eh! Mas devo dizer que cozinhado desta forma também ficou muito saboroso, a repetir, sem dúvida! :)
Então fiz assim:

Ingredientes:

1 embalagem de postas de tintureira congelada (deixar descongelar)

1 cebola

1 folha de louro

3 dentes de alho

1/2 knorr de peixe

1/2 pacote (200ml) de polpa de tomate ( 100 ml)

Sal e pimenta preta q.b.

1 dl de azeite

Água q.b.

Modo de preparação:

Numa frigideira ponha as postas de tintureira, a cebola cortada em rodelas, os alhos picados, o louro, o knorr, o tomate, o azeite, tempere de sal e pimenta e acrescente um pouco de água. Leve ao lume até que a tintureira coza. Acompanhe com umas batatas cozidas.

Bom apetite!

Bolo de chocolate e nozes na caneca

2010-11-25T10:45:00.010Z

Bom dia pessoal! Este bolinho saiu-me assim de improviso numa noite de muita preguiça num fim de semana qualquer. Deu-me a golusice e como não me apetecia estar com muito trabalho a fazer um bolo e à espera que ele cozesse...não, era muito tempo! Eh Eh Eh...
Então resolvi improvisar mais um bolinho da caneca. Rápido, fácil e delícioso, é o que se quer, ou pelo menos queria, nessa noite! ;)
Fiz assim:

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha com fermento
2 colheres (sopa) de açúcar amarelo
1 pitada de aroma de baunilha
3 colheres ( sopa) de cacau em pó
4 colheres (sopa) de leite
1 colher (sobremesa) de óleo
2 nozes picadinhas

Modo de preparação:

Deite tudo pela ordem em que está na caneca e misture muito bem. Leve ao micro-ondas por três minutos ( foi o que chegou no meu). Depois desenforme e ataque! :)

Bom apetite!